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重庆百瑞斯特法式西点培训|法式海绵蛋糕教学

2016年01月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 西点培训 | 

培训

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重庆百瑞斯特培训学院以培养专业:咖啡师、西点烘焙师、英式调酒师技术人才为主,我校按照我国西式餐饮行业市场需求及变化展开教学实操,自创办以来我校不断完善专业教学设施设备以及专业的师资团队和先进的教学方法,让学生学的更快、更有效的掌握实用的咖啡师工作技能、西点师工作技能,调酒师工作技能。
下面是重庆百瑞斯特法式海绵蛋糕课程教学
海绵蛋糕应用范围很广,可以用来做裸蛋糕、蛋糕卷、杯子蛋糕、海绵蛋糕薄饼、组合海绵蛋糕、格子蛋糕,只要掌握了海绵蛋糕制作就能创造出更多的新产品。
在重庆百瑞斯特法式西点课程中海绵蛋糕是使用全蛋打发制作,通过老师指导你可以在本课程中掌握使用一种海绵蛋糕面糊同时烤出杯子蛋糕,海绵蛋糕薄饼、蛋糕体,制作完毕后并对海绵蛋糕进行装饰,通过不同装饰手法展现出海绵蛋糕的多面性。

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