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重庆专业咖啡培训|高奢品牌入局开咖啡店了?

2020年09月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

如今的奢侈品不再只是成衣、高定、珠宝这么简单了,越来越多的高奢品牌开始入局开咖啡店了。 奢侈品牌阿玛尼开设概念咖啡馆,概念咖啡馆Armani Caffè 位于巴黎圣日耳曼德佩区的4层Emporio Armani店铺内,店内设有巨大的私人露天区,能同时容纳70 位宾客,室内设计和家具均由同集团的家居品牌Armani/Casa 负责。 奢侈品牌博柏利 (Burberry) 在伦敦开设首家咖啡店,如果你是BURBERRY的忠粉,那么你肯定知道Thomas Burberry咖啡厅名字的来源,这家......
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浅谈那些撸猫逗狗冲鸭的咖啡馆们

2020年09月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

最近几年,身边的「铲屎官」和「遛狗官」莫名其妙多了起来。 也不知从什么时候开始,宠物竟也成了咖啡馆的风尚标。 明明「宠物」和「咖啡」就是毫无关联的两种元素。 因为某地的一家萌宠咖啡馆突然火爆起来,大家就好像看到了新的商机一样,咖啡馆馆主们开始疯狂的让各种类型的萌宠“住进”了咖啡馆。 所以现在在一些网红咖啡馆,除了喝咖啡,还可以撸猫逗狗冲鸭……等等。 看起来,咖啡馆似乎开始变得不一样了呢。 咖啡馆馆主通过引进萌宠吸引消费者......
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纳尼,星巴克要跨界投资了?

2020年09月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

认认真真的卖咖啡从来就不是星巴克的初衷,这不,星巴克又搞投资了! 星巴克和红杉继续合作。 根据企查查资料显示,星巴克与红杉双方要共同经营新合资公司了。 9月9日,双方新合资公司成立。 据了解该公司为「星苒(上海)投资合伙企业(有限合伙)」,经营范围显示有创业投资和投资管理。   据企查查资料显示,星苒(上海)投资合伙企业(有限合伙)公司拥有两名股东。 星巴克代表股东为:上海星巴克咖啡经营有限公司,而红杉的股东则为:......
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三顿半咖啡凭什么这么火?

2020年09月07日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今日媒体报道,精品咖啡品牌三顿半已于今年完成过亿元B轮融资。 据了解,精品咖啡品牌三顿半本轮由红杉资本领投、老股东峰瑞资本跟投。 大家都知道雀巢作为中国速溶咖啡知名企业,雀巢以速溶咖啡著称,在“三顿半”还没有出现之前,雀巢占领了天猫咖啡王座十年,后面因为三顿半出现之后才打破了这个格局。 三顿半是精品咖啡品牌,成立于2015年4月,以冻干粉形态还原咖啡风味,因“品质+便捷”迅速获得市场的支持,2015年进入淘宝,产品是精品咖啡豆和......
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%Arabica是怎样成为大家的打卡对象的?

2020年08月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

% Arabica成立于2013年,起源于香港,最初开店地址为香港天星码头。 其中文名为百分号咖啡店,“See The World Through Coffee”(通过咖啡看向世界)是% Arabica的理念,标志性的%杯子是消费者打卡、刷爆票圈以及Ins的标志。 说起%Arabica,很多人对这家刚兴起的全新品牌第一印象便是日本京都的网红咖啡,继2013年% Arabica在香港诞生后,随后在日本京都东山、岚山设立了两家店一度被评为最美咖啡馆,也因此拥有了一大批忠实粉丝。 在日本京都......
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互联网出身的果壳也要霸占咖啡市场?

2020年08月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“诶 咖啡市场真够热闹 听过互联网出身的果壳也要霸占咖啡市场了” “emmm……互联网出身的果壳也卖咖啡了” 最近两年来,咖啡“战场”添加了不少“猛将”,蒙牛、伊利、农夫山泉、可口可乐、维他奶等以主打便捷性功能的即饮咖啡迅速抢占咖啡市场,就连买速溶咖啡的雀巢也推出手冲咖啡来加固自己的地位。 媒体报道,8月12日,以互联网出身的果壳又进一步升级了自己的咖啡产品,据了解,这款产品“十色云南”是果壳咖啡今年五月推出的国货特辑,升级之后的果......
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外卖月销1000+的咖啡馆,开始比拼”打包细节”了?

2020年08月16日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡打包,开始重视视觉和包装? 这两个月汕头的咖啡外卖量激增,不仅有的店月销3000单一枝独秀,月销1000单以上也至少5家。 全线折扣冲销量,乘风破浪的咖啡外卖,背后赚到了钱,还是一地鸡毛,每个店主各有一笔账。 在外卖潮里几个细节的变化,消费者还是喜欢的。比如: 咖啡打包开始流行分装,即使是一杯冰美式,冰块、水、浓缩咖啡都分开打包。最好还要附上饮用指引的卡片。 外卖包装开始讲究个性。以前的咖啡馆自己印贴纸,贴在公版的打包......
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星巴克开的”办公室”咖啡馆,了解一下

2020年08月14日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

星巴克新开了一家“办公室”咖啡馆。 根据星巴克官网介绍,这家新开的“办公室”咖啡馆位于日本银座「银座(ぎんざ)是日本东京都内具有代表性的高级地段,也是日本东京中央区的一个主要商业区,号称“亚洲最昂贵的地方”」。 「星巴克咖啡CIRCLES銀座店」与普通门店不同的是,这家咖啡馆主打办公空间,整个空间分为两层楼层,而二楼就是设计者专门为需要办公的人员设计的,包括单间和公共工作区两个部分,整个设计与Think Lab Co. 联合制作而成。......
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2020年咖啡行业趋势

2020年01月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

2020伊始,为您带来了新年的咖啡趋势,在这场综述中,关注更多的是潜在的可以持续一段时间的流行趋势。 1.不同形式的冰咖啡的兴起 冰咖啡不是一个特别新鲜的事物,但它正在以不同的形式不断的活跃在人们的视线中。根据美国咖啡门户网站的近期研究,冰咖啡(各种形式)的销售量每年增长7.3%,几乎是热咖啡增长率的两倍。这与Square Australian咖啡报告的数据是一致的,该报告也显示了冰咖啡销售量增长的令人有些惊讶。 那,是什么改变了人们对咖......
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2020年,咖啡师还是否有被咖啡设备所替代的焦虑?

2020年01月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

试着想象,当你走进一家咖啡店,那里没有咖啡师的存在;或者再试着想象一下,当你走进一家咖啡店,那里没有浓缩咖啡机的存在。这两个现象,哪一个似乎是最不可能实现的? 一个多世纪以来,咖啡机一直是咖啡店的核心,而时刻保持面带微笑的咖啡师的地位却在咖啡业内外遭到质疑。但是,随着机器的不断发展,以及我们的客户服务和咖啡期望的增加,咖啡师和咖啡机分别扮演了什么角色?一个能代替另一个吗?咖啡师的工作是如何被改变的? 咖啡师存在......
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