重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

咖啡豆在烘焙的发展过程中会发生许多变化，也会产生很多错误。咖啡豆的发展过程是在烘焙过程中产生风味和香气的关键时刻。 本文将介绍什么是咖啡豆的发展，如何解决发展过程中出现的错误，以及如何利用发展时间的数据来改进或影响烘焙技能。 1、什么是咖啡豆的发展，它到底发生了什么变化？ 在咖啡豆的烘焙过程中，咖啡豆经历了许多有助于发展的阶段。首先，咖啡豆通过干燥失去水分，然后发生梅拉德反应，氨基酸和还原糖之间发生反应。根据梅拉德......

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关于一些独立设计师的咖啡器具产品也是我日常比较关注的对象，总觉得带有设计感的事物是存在灵魂的，你除了感受到设计的魅力，还能体会到那份温润的生命力。我觉得设计的内核很重要的一个部分就是达成情感共鸣，这是一种很难用语言所表达的对话感，只能说，就让我们都用一个发现美的意识，去找到就在你身边的那份独特魅力吧。 今天要和大家聊的是一位韩国陶瓷制品设计师，她的名字叫做MINJI JUNG，她曾经在汉城和巴塞罗那学习陶瓷艺术，在巴塞罗......

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前不久，COSTA推出了芝士奶盖饮品，而这也是其首次推出芝士奶盖类饮品，这意味着：COSTA咖啡也要入局奶茶圈了！ 据了解，咖啡连锁品牌COSTA咖世家咖啡推出的芝士牛乳茶是以红茶、牛乳打底，配合芝士奶盖，而拿铁作为COSTA的经典咖啡，COSTA也推出了一款芝士拿铁，在价格上均为42元一杯。 除此之外，COSTA还在去年11月推出COSTA chá系列，该系列主要以东方美人乌龙茶打底，并分别搭配了巧克力、牛乳芝士、豆乳、燕麦、杨枝甘露的五种口味。 看起......

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关于新冠疫情已经成为了我们今年生活里的“关键词”，如今我们已经来到了2021年，生活里依然是要充满阳光和期望，但也同样不能忽视了防疫工作。我们不知道疫情还需要持续多久，但对于我们每个人来说，照顾好自己才是重中之重的事情。 前段时间我看美国《每日咖啡新闻》的一则报道，当我看到标题的时候就惊呆了，原文是说：Coffee is Being Widely Used as a COVID-19 Diagnostic Tool，早期美国对于防疫工作的各种无端揣测和建议，已经成为了一种......

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软饮料（例如苏打水和碳酸饮料等）几乎在全世界每个角落都广受欢迎。尽管咖啡市场与软饮料市场看似两个差异较大的市场，但是软饮料市场的发展是否对咖啡行业有什么启示作用呢？ 为了回答这个问题，我们先从软饮料消费的历史说起，再介绍它的成功之处，最后结合咖啡市场自身的优势，看看这些是否能够得到答案。 软饮料消费简史 软饮料早在18世纪末由英国人发明，随后著名的可乐出现于19世纪后期，得名于非洲用来给饮料调味的可乐果。 而目前市场......

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谁都没有想到，酒店也会跨界咖啡领域，并且还跨出了“新”的商机。 12月22日，首旅如家酒店也开始入局咖啡行业，并在上海开出首家咖啡馆“如咖啡”。 如家负责人对外表示：“如咖啡要打造的是一个有调性、有颜值、有场景的一个空间，最重要的是：它可以让这个城市有一个标签”，为此，如咖啡还表示：明年会开出第二家门店，如此看来，做酒店的如家进军咖啡领域也是相当有决心了。 此前我们写过很多不同领域跨界开咖啡馆的企业，但酒店跨界做咖啡着实令......

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咖啡跟笔记本和智能手机一样，是许多人日常工作的一部分。回到过去那些必须去办公室工作的日子，喝咖啡是每个人都会有的经历。你可能一边在用办公室的咖啡壶给自己的咖啡杯续第三杯咖啡，一边和同事聊天，也可能正在去星巴克帮同事们买拿铁的路上。 我承认自己喝很多咖啡。之所以一开始就告诉你，是因为我想在开始这个话题之前摆明立场。我的偏见不是唯一的理由，我会拿科学进行解释。 以下三个原因不仅可以证明咖啡有益处，还能提高你的工作和......

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1.随着越来越多的咖啡爱好者追求新鲜烘焙的高品质精品咖啡，自烘品牌将持续走俏，烘焙咖啡馆预计会蓬勃发展。 2.健康咖啡将成为主流，越来越多的咖啡馆开始供应美味的植物奶基咖啡！你已经尝试过燕麦露、杏仁露、豆奶拿铁或者“脏脏”冰浓缩咖啡了吗？   3.黑咖啡成为新流行趋势。咖啡爱好者将继续发掘Long Black和美式咖啡的魅力，消费者想要品尝不加牛奶的高品质咖啡，这一趋势将在2021年继续。 4.2021年即将到来，即使仍在隆冬，我们看......

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眨眼间，2021年已到来。在过去的2020年，人们咬牙扛过的隔离关店潮，盼望复工后火热的“报复消费”，终在习惯社交距离与防护措施中找回日常平静。 面对未知的市场变化，咖啡、茶饮和冰淇淋皆迅速适应当下情状环境，接连给出解决方案，为消费者和资本方牵出全新的生活方式和思考角度，寻得适合自己生存的道路。如果让我们为2020年定下一个总结词，除了五味杂陈的情绪，唯有破壳新生。 数字化风潮涌入咖啡市场 速溶品类大升级 随着国人对咖啡需求的增......

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1720 年 12 月 29 日，威尼斯人弗洛里安诺 • 弗兰西斯科尼（Floriano Francesconi）成立了名为“胜利威尼斯”（Alla Venezia Trionfante）的咖啡馆。几个月之后，在顾客们的提议下，他将咖啡馆的名字改为弗洛里安咖啡馆，并且营业至今。它和巴黎的普罗高普咖啡馆都是世界上最古老的、 营业至今的咖啡馆之一。如今，弗洛里安咖啡馆已经成为威尼斯的著名地标。 弗洛里安咖啡馆一开始仅有两间厅房。但随着咖啡馆经历 2 个多世纪 的变化发展，现在的......

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