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如何看待星巴克入局胶囊咖啡?

2019年08月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

星巴克也加入胶囊咖啡战队了 。 最近,雀巢与星巴克联合宣布,将在中国推出星巴克家享咖啡(Starbucks AtHome)产品系列。此前,雀巢曾收购星巴克旗下零售产品线,当时大家并不知道他们这是要搞什么大新闻。如今一年过去了,答案揭晓:雀巢联合星巴克推出的产品系列包括咖啡豆、咖啡粉,以及为适配Nespresso与 Dolce Gusto的咖啡胶囊。也就是说,过去只能在星巴克门店里购买的咖啡豆,咖啡粉,咖啡胶囊等产品,能在线下零售门店与电商平台购买。......
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热闹的咖啡与冷酷的市场

2019年07月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“ 千亿级咖啡市场,谁主沉浮?本文针对速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡等多种类型的咖啡产品进行分析对比,来探究咖啡市场的竞争格局。对于品牌来讲,互相之间的地盘争强暂未到时候,其实当前如何做大市场,让用户从喝茶、喝饮料转变到喝咖啡来,建立喝咖啡正确的意识,是品牌共同的任务。” 2018年受新零售行业的影响,咖啡赛道出现了火热现象。瑞幸咖啡的快速扩张,用一年半时间在19年完成上市融资。连咖啡以一场口袋咖啡馆的小程序活动,撬动品类......
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星巴克瞄准”快生意”,硬杠瑞幸咖啡?

2019年07月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今天,星巴克公布了其第三季度的财报,表现抢眼。 特别是在中国市场的表现,尽管有瑞幸咖啡的搅局,但星巴克还是跑出了自己的姿态。 01 在中国快跑 根据第三季度财报显示,星巴克的营收为68亿美元,较去年同期的63亿美元上涨7.93%;净利润为14亿美元,较去年同期的8.53亿美元上涨64%。 2019年第三季度,星巴克新开门店442家,截至报告期内,星巴克全球门店20626家,比去年同比增加7%,有近三分之一的新店都开在中国。目前星巴克在华门店数已经接......
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让咖啡师炸毛的10个顾客行为

2019年07月25日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在咖啡店,“礼貌”行为却不是随处可见,以下10种行为绝对会惹毛咖啡师! 咖啡店充满了各种常客、早班通勤者和初次约会感到尴尬的人,它们好像第三空间,一个介于工作和家庭之间的环境,交流和创造的枢纽。 因此,在咖啡店有一些经常发生,但非常有必要避免的行为。 01视频通话(外放音频/视频) 有些人认为在咖啡店视频聊天或者外放音频/视频的人“粗鲁且以自我为中心”。 请遵循这些手机礼仪提示,不要成为制造噪音让人讨厌的人。 “我完全受不了......
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这也许就是理想中的咖啡馆吧

2019年07月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

我们在咖啡馆中相遇, 经历了彼此的生活, 即使只是很短暂的一瞬间, 却像是一个精心设计的互动场景。 Daily Café——位于乌克兰敖德萨的咖啡馆里,当顾客置身于76平方米的空间中,摄影师即时按下快门捕捉光影,每个场景都如同电影剧照。 城市空间 走进DailyCafé咖啡馆,呈现眼前的是大厅正中央的大长桌,抬头瞧见绿植装饰。傍晚时分,落日余晖透过玻璃墙,坐在窗边的位置看街道人们来来往往。 咖啡馆大厅的座位分布中,一张大桌子和几张两人......
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星巴克的杯子”戏法”,你读懂了吗?

2019年07月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

在咖啡行业,星巴克的咖啡可能不是最好喝的,但它家的杯子一定是卖得最火的。 除了星巴克,越来越多的品牌都推出了周边产品,那真的是谁出周边都能火吗? 有一句话之前流传很广,“在咖啡界,星巴克可能不是最好喝的,但是他们家的杯子肯定是人气最高的”,年初全民抢猫爪杯的行为就是这句话的有力注解。 没错,星巴克又上新星杯了,下图这款黑白马克杯今天正式上架销售。这款杯子以简约时尚的外型迅速俘获广大网友的心,相信又将是一款不错的产品......
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火爆的小店,靠的不仅是咖啡好喝?

2019年06月29日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

很多开独立咖啡馆的朋友都说自己是小店,对于我这种喜欢上纲上线的人来说,馆和店是不同的。那些一屋子坐不到10个人,连套正经桌椅都没有的店才能被叫作“小店”,有些店甚至只有一个外带窗口。 神奇的是,在被资本咖啡包围的大环境下,这些原本应该被大鱼吃掉的小鱼,却常常逆流而上,每天店内店外都被围得水泄不通。 前几天看到了一篇《你的品牌成不了IP》,里面有些品牌和IP的观点非常有趣: 1. 品牌是舔狗,IP是女神; 2. 打造IP总共只有三个......
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夏日解暑神器怎能少了冰咖啡?

2019年06月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今天就给大家分享一下,夏日解暑神器之冰咖啡 1、冰镇咖啡 冰镇咖啡是将热咖啡放凉后,直接加入冰块混合而得的咖啡。 冰镇咖啡在口感上会比热咖啡要酸涩。 这是因为咖啡在变凉后,会释放出大量的单宁酸,而这种物质可以使咖啡的口感变得酸涩。 冰镇咖啡适合爱喝纯咖啡的小伙伴饮用。 2、冰淇淋咖啡 冰淇淋咖啡,是由放凉后的咖啡和冰淇淋混合制成的咖啡。 跟普通的冰镇咖啡比起来,冰淇淋咖啡具有凉爽香甜的特点。 爱吃冰淇淋的小伙伴没理由不......
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在星巴克这样点咖啡可以更省钱?

2019年06月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

如果你喜欢喝星巴克咖啡,但又不愿意付那么高的价格,以下技巧不仅可以帮你省钱,还可以让你喝到心心念念的咖啡。 以下技巧get: 1、加入星巴克奖励以获得免费食品和咖啡 在星巴克省钱的最快捷方式是加入星巴克奖励计划,这样不仅可以获得免费饮料和食品、 折扣,此外还可以得到一份个性化的金卡。 2、用免费的星巴克食品和饮料庆祝生日 作为星巴克奖励计划的一部分,在生日前30天成为会员,生日当天可以获得免费生日礼遇,这个免费的生日赠品最......
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原来星巴克、瑞幸咖啡、711咖啡的秘密在这?

2019年06月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

如何判断一杯咖啡是否好喝?我相信这是一件非常主观的事情,但对于一名证券分析师,我会以数据化的办法,更加量化的方式找到这个答案。 首先,给大家普及一个常识:要做出一杯香醇的咖啡,必须用“新鲜”的咖啡豆。很多因素都会影响咖啡的口感,咖啡豆的品种/产地、烘焙、设备都很重要,如果是花式咖啡,那牛奶和糖浆也很重要;但是这些都是建立在咖啡豆新鲜的前提之上。 WHY?咖啡豆在烘焙之后,经过一周左右的时间散去烟火气,会达到其风味的巅峰......
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