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单一麦芽|三款经典的威士忌
2016年11月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
越来越多人开始喜欢和了解单一麦芽威士忌。但接下来将要出场的五家苏格兰威士忌酒厂,相信很少有人能够把它们都喝遍,由于它们的酒液太过珍贵,因此一直以来,它们都被隐藏得非常好……
托莫尔(Tormore)
1960年,英国皇家建筑设计院的院长阿尔伯特·理查德森爵士(Sir Albert Richardson)接受委托设计了一座麦芽威士忌酒厂,而在此之前他从未设计过任何酒厂。随后,这座极具维多利亚时代水疗院风情的酒厂就此诞生,它的名字就叫做托莫尔。......
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调酒时容易犯哪些错误?
2016年09月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
对调酒感兴趣的人们越来越多,在网上能买到调酒鸡尾酒的一切工具和原料,自己动手在家调制一杯美味的鸡尾酒,并不是一件难事;但是,没有经过专业训练的爱好者们,可能会犯一些常见的错误,比如下面这五点:
1. 本来应该Stir的鸡尾酒,你却Shake
我们都想成为像电影鸡尾酒中的汤姆克鲁斯一样的调酒师,帅气地摇晃调酒壶,摇晃shaker的确很帅气,但如果将所有鸡尾酒都倒入摇壶中shake,那么你就犯了一个常见的错误:并非所有鸡尾酒,都是需......
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调酒培训|伏特加最新鸡尾酒配方
2016年08月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
伏特加这个世界上最清澈的酒精饮料,它起源于俄国,盛行于全世界。全世界都有生产。主要生产国有俄罗斯、波兰、芬兰、荷兰、法国、意大利、美国。
在俄罗斯称伏特加称之为“生命之水”以表达对伏特加的热爱,在波兰,波兰伏特加也是波兰的象征,是该国文化与美食灿烂的遗产。
我们来简单的了解一下伏特加吧。
伏特加的酿造方式简单的说,就是由谷物或马铃薯通过发酵,多次蒸馏得到的酒精,然后加水稀释再让其经过木碳层过滤得到无色无味的酒液进行......
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威士忌酒瓶容量的来历
2016年04月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
威士忌酒瓶容量700ml(毫升),这事是谁定的?
最近,很多朋友都提出了这个疑问,就是目前威士忌的瓶装容量。今天我们把该问题的解答贴出来,和大家聊聊威士忌中的冷门小常识。
问:编辑同学,您好,我一直以来都有一个困惑?为什么绝大部分威士忌的瓶子容量都是700ml(ml=毫升),这里边有什么故事和讲究吗?
答:亲爱的读者,你提了一个非常好的问题!小编当年刚接触威士忌时,也为这个问题困扰了很久,在查阅了一些资料以后才渐渐搞清楚里面的......
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调酒培训|重庆英式调酒师解读威士忌
2016年01月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
今天百瑞斯特咖啡西点调酒学院给大家普及一下JimMurray是谁?
1957年JimMurray出生于英国萨里,青年时代是个敏锐的新闻作者,后来离开伦敦新闻界,成为了世界上第一个专职威士忌作家。80年代初中期来到苏格兰,他几乎走访了所有的酒厂,品鉴了数千种威士忌,写出了《威士忌圣经》这本世界领先的威士忌指南,每个版本都包含了4500种详细专业的分析,并且逐年增加。JimMurray可谓是威士忌世界里的一个传奇人物。
同时,JimMurray本人也非常幽默风趣......
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威士忌加冰块的方法和工艺
2015年04月03日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
尽管威士忌纯粹主义者认为,加冰块实在不可取,它严重影响威士忌口感的发挥。另一些爱好者的意见却恰恰相反,通过加冰块来冰镇威士忌,能带来更舒适的口感。冰块加不加,在我看来,全凭喜好,就像喝咖啡加不加奶一样,不必要随大溜,喜欢就好。
冰块怎么加?
首先可以肯定的是,这个冰块一定要大,不过小于你的杯口是必须的,不是为了酷和好看,道理如下:
小冰块虽能达到冰镇目的,但随温度改变,接触面积过大,冰块很快融成水,当然会改变威士......
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【重庆咖啡师】咖啡馆存在价值
2015年01月14日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
每天清晨,当阳光洒向街道,当微风卷起枯叶,当城市从宁静转为喧嚣,当你睁开眼的一刻,你的直觉告诉你,是时候去咖啡厅喝一杯咖啡了!而正是这一切——街道、枯叶、喧嚣、咖啡构成了你生活的全部,你的人生因也因此变得更加精彩。可以说是咖啡使你内心深处的本质得以升华。这些本质是你作为一名“普通人”的基本属性——消费、交谈、访友,也正是它们造就了咖啡厅文化今日的辉煌。
我也是这样一名“普通人”。年复一年,日复一日,每当我从睡梦中......
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文学灵感的源泉-咖啡
2014年12月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
咖啡是阅读伴侣,也是许多文人雅士的灵感源泉。大师们对咖啡的依赖和迷恋,渐渐成为一种欲罢不能的瘾。不论是思考哲学问题,还是进行文学创作,亦或是邂逅艺术缪斯,咖啡总是忠贞不二的陪伴和见证。
巴尔扎克
“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”
你可曾知道,咖啡,是法国作家奥诺雷·德·巴尔扎克的灵感催生剂。
他通常在晚上6点睡觉,晚上12点起床,然后开始连续12小时的写作。在写过的过程中,一直不停的喝咖啡。因为咖......
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学完咖啡兴趣班,想升级咖
咖啡兴趣班6天能学会吗?
我想学咖啡专业班,学完了
随到随学啊?跟得上进度吗