重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

在非洲的大地上，一直以来，都有着丰富的资源，物种，以及美丽的自然环境。而得天独厚的自然环境，孕育了非洲这块具有灵性的大地，也为我们带来了滋味丰富，回味无穷的咖啡。

今天就带大家认识一个非洲的神秘咖啡产区——布隆迪，为大家介绍了解一下这个独特的咖啡产国。

布隆迪的地理位置

最初知道布隆迪，是因为布隆迪的国家有个称号“非洲之心”，这不仅是因为其处在非洲的核心位置，更是因为布隆迪的国家外貌在地图上，像一颗心脏。

（布隆迪的形状像一颗心脏）

布隆迪的地理环境很是适合咖啡的种植，北部与卢旺达接壤，东、南部与坦桑尼亚交界，西部则与刚果（金）为邻，西南部濒坦噶尼喀湖。境内多高原和山地，大部分是由东非大裂谷东侧高原构成，全国平均海拔1600米，有“山国”之称。

布隆迪与咖啡的渊源

上世纪二十年代，比利时的殖民者把咖啡这一作物带到了布隆迪。1933年，比利时的殖民者们规定，每名布隆迪的农民必须照料至少50棵咖啡树。等到1962年布隆迪独立时，咖啡的生产开始转为私营；而在1972年，则随着政局转变，咖啡又转成国营；1991年起则又逐渐回到私人手中。而咖啡的产量，一度蒸蒸日上

质朴善良的布隆迪农民

但布隆迪的曲折，才刚刚开始。1993年，图西族军队极端分子暗杀了布隆迪第一位胡图族总统梅尔库尔·恩达达亚。自此以后，布隆迪陷入了长达十年的内战，期间，有30万人丧生，55万人流离失所。内战也使得布隆迪的咖啡产量急剧下降，咖啡产业也变得千疮百孔。

布隆迪的咖啡概况

布隆迪的咖啡，有着精品咖啡的深厚潜质。

因为布隆迪这个独特的咖啡产国，拥有优渥的火山土壤，特点各异的微型气候，和接近1,200毫米的年降雨量，以上的这些都为咖啡种植提供了极佳的前提条件。

热情奔放的布隆迪人民

而布隆迪种植的咖啡，主要为波旁种，还有一些其他的变异品种（如Jackson和蓝山），同时其高海拔的产地气候，也会让咖啡生产出更明亮的酸质和柠檬气息，同时布隆迪的咖啡具有百香果、菠萝、花香和蜂蜜等风味，让不少喝过的人都为之心旷神怡。

布隆迪咖啡产区

布隆迪有五个咖啡大产区，分别为Buyenz、 Bugesera、Bweru、Kirimiro、Mumirwa，这些产区下面的咖啡又有不同的特色。下面为大家介绍一下布隆迪的咖啡产区。

布隆迪咖啡产区

Buyenzi

全国最大的咖啡产区，与卢旺达接壤。其中两个特定区域卡扬扎Kayanza和诺果兹Ngozi是最著名的。

卡扬扎地区气候极其温和，平均温度为摄氏18°C，大多数的小农庄园还被位于1700-2000米之间，夏季为旱季。诺果兹位于布隆迪东北部，与卡扬扎的海拔相当，虽然其产量少于卡扬扎，但近年来也体现出不俗的品质潜力，

Kirundo, Bugesera

布隆迪东北部，其产量较低，但是发展潜力不错；海拔约为1400-1700米之间，这个产区COE的最佳成绩为86.62分

布隆迪咖啡日晒厂

Muyinga, Bweru

布隆迪东北部的又一个产区，与坦桑尼亚接壤。平均海拔为1800米，并具有及其典型的布隆迪特色：气候温和，火山土壤，高降雨量。

Gitega, Kirimiro

位于布隆迪中部山区，平均气温摄氏为12-18°C。年降雨量约为1,100pp，低于其他产区。

这个产区除了有COE得奖咖啡，还有一个专业的咖啡实验室，专注于出口咖啡品质监控。

（非洲的咖啡场景）

Bubanza, Mumirwa

位于布隆迪北面，与卢万达和刚果民主共和国接壤，海拔1100-2000米，平均气温摄氏为12-18°C，年降雨量约为1,100pp。

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