文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡烘焙 > 正文
【90+精品咖啡】展望PerciN2已关闭评论

【90+精品咖啡】展望PerciN2

2014年06月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡烘焙 | 

培训

展望(PerciN2)
【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,
【产季】:2013~2014
【品种】:瑰夏
【Level】: 39
【海拔】:1250m-1650m
【处理方法】:日晒
【风味】:强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。
【包装规格】:30KG/麻袋(生豆),5kg/纸箱(生豆), 125g/铁罐(熟豆)
“Perci”这个名称派生于“perspective”。“perspective”本身的含义是观点、视角。而取名为“Perci”意指在我们队这款咖啡进行感官实验的过程中,像往常一样进行整体感官评测的时候,突然感受到了一个独特经验的刺激,而这种感觉让我们对咖啡产生了不同以往的砍伐,引用这个单词的含义,取名为“Perci”。提醒我们记得这是一款让我们刮目相看的咖啡。当我们第一次对这款咖啡进行盲测时候,我们很确定他们是埃塞俄比亚的日晒咖啡。而我们第一个挑出来的想法是这绝对不是瑰夏品种。瑰夏基础风味中有甘菊、橙子和茉莉香。但是对于展望,瑰夏的基础风味只是其中风味很小的组成部分,除此之外,它还有芒果、菠萝、角豆、香蕉、李子、红葡萄、蜂蜜、桃子、红珊瑚等等很多味道。
shouchongkafeizhizuo

评论已关闭!