文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡烘焙 > 正文
哥伦比亚橘子河精品咖啡已关闭评论

哥伦比亚橘子河精品咖啡

2014年08月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡烘焙 | 

培训

Huila 兀拉省位于哥伦比亚西部,咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上,这个区域向来是哥伦比亚生产好咖啡的大谷仓,其中圣奥古斯丁镇 (San Augustin) 因为有洛斯纳兰霍斯河 (Los Naranjos 橘子河 ) 通过产值最优,这区域河岸风景优美有大片的薰衣草是蝴蝶与风鸟的栖息地,也是哥伦比亚有巨型雕刻石林的古老特殊神秘地方,住在这里的人们保护土地不受破坏。
也是哥伦比亚咖啡产区里最自然神圣的产区之一。
jingpinkafei
产区:哥伦比亚/兀拉省Huiia/圣奥古斯丁镇San Augstin
海拔:1350-1900公尺
处理法:水洗(washed)
品种:卡杜拉Caturra、铁比卡Typica、波旁Bourbon、卡斯提罗Castillo
风味:甘蔗与香草奶油气息中,带着明亮的橙皮、水果香甜,焦糖与核果风味表现均衡,质地和奶油般滑顺醇和。 成就一杯香醇饱满的咖啡。
在西班牙语中 Naranjos 意为橙橘,
故将此区小农的联合产出批次命名为橘子河。 河岸两侧的山坡是由当地咖啡小农所组成此区位于哥伦比亚山脉群西部临海山脉与东部山脉衔接处的峡谷,古代居民在此处生活并留下不少巨型石雕;特殊的地理位置,当地人相信森林伟大的自然力量会保护土地免于恶劣天气侵袭,赐予他们宁静和平的家园。 2001 年当地的咖啡小农集聚提升他们的生产管理技术,以求进军精品咖啡市场,
他们成立一个名为 La Asociacion Los Naranjos de San Augustin 的组织。现在已经成长到 50 个成员的规模,栽植咖啡的总面积达 150 公顷,平均每个小农农场面积 2.8 公顷。 在主产季中每公顷约生产 1500 到 2000 公斤,而副产季 (Fly Crop ,次要采收期 ) 大概也还有 1/2 的产量。
gelunbiyajingpinkafeijingpinkafeipinjian
副产季中由于 Los Naranjos
每个小农的独立产出皆少于一个微批次所需的价量,于是就集结杯中风味相近的小农产出,混合为一个批次来销售。 更在 2009 年 SCAA 美国精品咖啡协会年会评比 100 款咖啡样品中脱颖而出,获得年度冠军 (SCAA COTY Winner) 的肯定。
圣奥古斯丁是一个传奇神秘美丽的香格里拉,由于咖啡农都想保护环境小量生产这种不贪心不强求与大地共存的想法,反而成就好咖啡生长的绝佳条件,蜂蜜枫糖的甜是这批咖啡令人陶醉的。

评论已关闭!