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巴拿马瑰夏咖啡精品咖啡

2014年01月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡烘焙 | 

培训

瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧,而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。
CASA RUIZ和翡翠庄园一样,经常在CoE,BOP获得名次,CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的代名词,其咖啡从没让世人失望。
Geisha Sweet(甜蜜瑰夏)在BOP中夺得第7名,本款咖啡豆采用真空封装,每包5磅,生豆色泽呈浅绿色,半水洗处理中缝不是非常明显(Honey&Natural,即蜜处理)。
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Geisha Sweet(甜蜜瑰夏)采用浅烘焙方式,一爆末下豆,豆子褶皱明显。
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Geisha Sweet(甜蜜瑰夏)咖啡杯测
咖啡干香气非常诱人,在研磨时有明显的类似柑橘的香气。冲泡后的咖啡入口微酸,能感受到蜂蜜味及百香果香气,回味带有芒果的甜香。醇度适中,是一款水果味突出的咖啡。
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摘自:约翰私房咖啡

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