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Peet’s coffee发起”进攻”了,星巴克颤抖了没?

2017年11月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡烘焙, 咖啡知识 | 

培训

几十年前的咖啡状况可以简单总结为Poor quality low price, 到二次浪潮的fair quality good price, 再发展到good quality fair price阶段,第三次浪潮将咖啡推向better quality high price,咖啡行业的发展始终伴随着理念,科技,品质,经济各领域的竞争.近日,Peet’s 咖啡进入中国市场在上海开办了咖啡/烘焙店.roast杂志和大家一起回顾一下Peet’s 咖啡近年来在竞争中的不懈努力与”战斗”.
Peet’s Coffee & Tea简介
行业
咖啡
创建
1966
Berkeley, California
创建人
Alfred Peet (1920–2007)
总部
Emeryville, California
核心人员
Dave Burwick, CEO
Doug Welsh, Roastmaster
Jim Reynolds, Roastmaster Emeritus
Jerry Baldwin, Board Member
产品
咖啡豆,咖啡饮品,茶,食品
员工人数
5,000
母公司
JAB Holding Company
(2012–present)
子公司
Stumptown Coffee Roasters
Intelligentsia Coffee & Tea
Mighty Leaf Tea
2012年10月
德国投资公司Joh. A. Benckiser (JAB)收购Peet’s Coffee & Tea($1 billion)
2014年1月
Peet’s咖啡在旧金山的Marina区(Marina District)推出了2.5万平方英尺的旗舰店,这代表了未来Peet’s 咖啡店设计风格.Peet’s 咖啡在声明中说:”咖啡店设计风格代表了对加州20世纪早期美国工匠设计运动的一种当代解释.”
Peet’s咖啡在旧金山Marina区(Marina District)2.5万平方英尺的旗舰店
2014年3月
Peet’s咖啡和音乐媒体公司Pandora合作成立一个Peet’s品牌的无线电台音乐频道,该电台将在Peet’s咖啡所有的美国零售商店内播放各种非主流音乐.
Peet’s咖啡的一份声明中说:”Peet’s和Pandora音乐结合在一起,提供一种全新的音乐体验.我们希望创造一种氛围,让我们在做任何事情时都能强化我们追求精致工艺的精神.”
2014年4月
Peet’s咖啡与数字市场营销技术公司Razorfish达成了合作协议,Peet’s咖啡在声明中表示:”Razorfish将负责推动Peet’s咖啡的电子商务业务增长的日常业务,从战略设定规划,到执行市场营销方案.”这种合作的广度将使Peet’s 咖啡能够通Razorfish的资源及技术显著增强其在网络上的影响力.
作为法国跨国广告公司Publicis Groupe的一部分,Razorfish以在数字领域的开创性而闻名,它的客户名单中包括诸如Delta、麦当劳、Kellog、Axe和Samsung等品牌.该公司表示,它有信心能够帮助Peet’s咖啡在线销售的快速增长,并通过分享利润来增加自己的收入.这种合作方式比传统的电子商务外包模式更有开创性.
2014年4月
Peet’s咖啡在华盛顿特区宾夕法尼亚大道的白宫附近推出了地区旗舰店,该公司计划在2014年开设23家门店,2015年开设300家门店.在华盛顿特区Peet’s咖啡与当地的面包烘焙商Baguette Republic and Hawthorne Fine Breakfast Pastry合作.
Peet’s咖啡总裁兼首席执行官Dave Burwick在一份声明中表示:”在Peet’s咖啡的历史上,这是一个激动人心的时刻,因为华盛顿特区将正式成为我们在加州以外的最大的零售市场.”
Peet’s咖啡在华盛顿特区宾夕法尼亚大道的白宫附近推出地区旗舰店
2014年8月
Peet’s咖啡在与私人投资公司Next World Group的合作中收购了Mighty Leaf Tea .Next World Group 投资公司将持有该合资公司的少数股权,并将帮助Peet’s咖啡加速茶叶业务.Peet将继续在其零售店中推广自己的茶品牌.
“这是一种自然的、互补的契合,”Peet’s咖啡总裁兼首席执行官表示.”Mighty Leaf Tea 是一个高端品牌,以其手工茶和标志性的手工网袋而闻名;他们对我们现有的茶叶业务的补充,使我们能够进一步加强和加速我们在茶叶市场的增长.”
Mighty Leaf Tea
2015年10月
Peet’s咖啡宣布,它正在从现有的主要所有者TSG Partners手中收购Stumptown咖啡的所有权.Peet’s咖啡的新闻发布会上宣称:”Stumptown将完全获得Peet’s咖啡的资源与支持并同时继续独立运作.”
在声明中,Peet’s咖啡表示它自己的品牌将”继续追求自己的增长战略,在其零售咖啡店、批发等领域运营”.
Stumptown的创始人Duane Sorenson在声明中说:”Stumptown的旅程是为了创造一种超越所有期望的咖啡体验.””我很兴奋,也很有信心Peet’s咖啡将继续以一种独特的方式来支持我们的旅程.”
Stumptown目前在波特兰、西雅图、纽约和洛杉矶开设了10家零售店,在这些城市都有烘焙厂.
Peet’s咖啡的首席执行官兼总裁Dave Burwick说:”我们热情地欢迎Stumptown加入Peet’s咖啡.Stumptown是高端和冷冲泡咖啡的创新领导者,我们很兴奋地支持并进一步提升他们的存在,同时将他们的影响力扩大到更多的消费者.”
Stumptown
2015年10月
在收购了波特兰的Stumptown咖啡后仅仅几周,Peet’s咖啡就宣布了对另一家重量级公司的收购,这是芝加哥的知识分子咖啡.
由Doug Zell和Emily Mange创立于1995年,知识分子咖啡在芝加哥、纽约和洛杉矶等地发展高档零售咖啡馆,在每个地区都有烘焙厂.
知识分子咖啡的创始人Doug Zell说:”知识分子是建立在创造卓越咖啡体验的愿景基础之上.它从咖啡产地开始,与世界上最好的咖啡人士一起工作,保证咖啡烘焙质量,并通过受过良好训练的咖啡师,把我们精心制作的咖啡送到顾客手中.此外,Peet’s咖啡尊重我们的愿景,分享我们的价值观.Peet’s咖啡是我开始咖啡职业生涯的地方,我很高兴能再次和他们一起工作.”
知识分子咖啡
2016年7月
Peet’s咖啡宣布推出RTD冷萃咖啡.
这三种产品分别是Baridi Black, Coffee au Lait, Dark Chocolate,它们使用Peet’s咖啡的东非拼配Baridi blend.
“RTD冷品是我们致力于创新的又一个例子.”Peet’s咖啡的高级总监Jessica Mitchell在今声明中说.”我们咖啡店的冷萃咖啡业务呈两位数增长,这是我们整个投资组合中表现最好的产品之一.”
2016年9月
Peet’s咖啡捐献25万美元在加州大学戴维斯分校(University of California,Davis)开办咖啡科学中心,该中心包括一个咖啡烘焙坊.该大学宣布新的咖啡中心计划扩大咖啡相关领域的教育,包括咖啡品种基因,可持续性发展,化学成分和感官分析.
University of California,Davis
roast杂志访问University of California,Davis
2016年12月
Peet’s咖啡宣布,将在弗吉尼亚州萨福克市开设一个价值5800万美元的175,000平方英尺的烘焙厂,位于弗吉尼亚州港口附近的东海岸roastery将是该公司在其位于加州阿拉米达(Alameda)生产总部之外的第一家烘焙厂.
2017年5月
Peet’s咖啡建立了自己的RTD冷萃咖啡配送(DSD/dirct-to-store)网络,称为Coldcraft.Peet’s咖啡在声明中说,DSD配送网络将把Peet’s咖啡和Stumptown的 RTD冷萃咖啡产品从生产工厂配送到零售目的地,这是咖啡行业中第一家公司拥有独立的冷藏产品配送网络.
“真正的冷萃咖啡是慢慢浸透的,最重要的是,直到消费者手中之前它需要持续冷藏.”Peet’s咖啡首席执行官戴夫·伯威克在发布会上说.”Coldcraft的冷藏配送网络将确保每一瓶冷萃取咖啡在出售时都是新鲜可口的.”
Peet’s咖啡的RTD冷萃咖啡
2017年10月
Peet’s咖啡与俄勒冈州立大学(Oregon State University)达成合作协议.该协议提供Peet’s咖啡公司员工(被称为”Peetniks”)——在俄勒冈州立大学Ecampus远程本科教育课程的报销福利.公司希望与学术机构合作,通过电子学习平台帮助雇员接受教育从而保障公司人力资源的稳定与品质.
Peet’s咖啡致力于通过竞争性的工资、慷慨的401k计划(基金式的养老保险制度)、合理的医疗保健以其他及许多持久福利来对员工进行重大投资.
Peetniks
2017年11月
Peet’s咖啡在上海开设了它在中国地区第一家烘焙店和旗舰店,占地近4000平方英尺.
Peet’s咖啡发布的一份声明中说.”在国际上进行扩张是我们美国成功经历的一个自然延伸,Peet’s咖啡认识到,中国是一个快速增长的市场,拥有大量的咖啡爱好者,他们在寻求独特的咖啡体验.”
旗舰店将使用Probat烘焙机生产在美国市场上成熟的咖啡产品,包括Major Dickason’s, Big Bang, Espresso Forte, and others,等等.

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