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精品咖啡耶加雪菲G1

2014年02月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡烘焙 | 

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想必国内很多朋友对于耶加雪菲(yirgacheffe)的大名已经耳熟能详了,很多优质的埃塞俄比亚的豆子都来自于耶加雪菲产区(yirgacheffe),有普通的G2,o.c.f.c.u的精品G2,有konga的日晒G1,还有Trab-occa的红樱桃计划日晒雪菲,而今天我们这款是水洗的耶加雪菲G1,与普通的雪菲不同,这款雪菲有自己的名字,叫Blue Nile(蓝色尼罗河)。
Blue Nile是由美国豆商Royal coffee和埃塞俄比亚地区的Keffe Mill处理厂共同创立的,名字起源于埃塞俄比亚腹地的这条名叫蓝色尼罗河的地方,蓝色尼罗河最终注入非洲最重要的尼罗河。
耶加雪菲G1无疑是品质的标志,无论从豆形还是色泽以及整体感都非常不错,G1是耶加雪菲中较高的等级,是精品咖啡的主要代表。
Coffee Review对此款咖啡的评价非常不错,能够达到94分。
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最后是此款咖啡豆的包装,如果你经常购买埃塞俄比亚的咖啡豆,你该知道从那里出口的咖啡豆包装都没什么特别的标志,而此款耶加雪菲G1的包装袋上却印有代表蓝色尼罗河的图案。
撕开麻袋和内胶包装,能够明显闻到一阵清新的味道,干净清爽,豆子颗粒比较整齐,细长条形,呈淡绿色,很漂亮。
此款咖啡适合浅中度烘焙,使用手冲壶进行冲泡,咖啡湿香较为清新,酸度柔和顺滑,有茉莉花茶的感觉,微苦,甜度高,醇厚度比G2强烈许多,饮用后出现可可味和焦糖味。
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