百瑞斯特-咖啡-全能班(店主培训班)_课程介绍-重庆百瑞斯特咖啡师培训学校
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百瑞斯特-咖啡-全能班(店主培训班)

2014年01月03日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 课程介绍 | 

培训

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重庆百瑞斯特咖啡西点学院,将《咖啡师全能班》课程设置为:兴趣班、专业班、拉花班、烘焙班的选修提升课程,在教学的过程中,以宏观的西式餐饮行业和微观的咖啡行业发展进行理论课程的教学,并结合意式咖啡馆、精品咖啡馆和咖啡西点复合型餐饮进行主题类别区分和定位。结合市场深度调研、走访和学习,从而切合实际地制定《咖啡馆创业企划书》、《咖啡馆装修方案》、《咖啡馆吧台设计》、《咖啡馆吧台配置》、咖啡馆酒水单制作》以及《咖啡馆管理制度》……教学大纲紧凑明了扼要,咖啡课堂氛围轻松愉快,学习环境艺术氛围浓郁。
创业班课程设置:
[理论]咖啡知识80%
①环境:西式餐饮行业(宏观)、咖啡行业发展(微观);
②实战:案例、主题、选址、定位、设计、吧台、配置、证照、法律、调研;
③管理:招聘、培训、制度、激励、分配、成本;
④运营:网络、推广、活动、沙龙、会员;
⑤案例:吧台案例、服务案例、经营案例、创业案例;
⑥主题:独立咖啡馆、文艺咖啡馆、精品咖啡馆、加盟咖啡馆;
⑦选址:区域特点、市政特点、经济趋势、口岸特点;
⑧定位:经营项目、店铺命名、市场调研、考察笔记;
⑨设计:装修设计流程、吧台设计鉴赏、吧台设备名称、吧台设备尺寸;
⑩吧台:传统、研发、创新、配方、成本、流程、采购;……
[实战]咖啡调研课程20%
①咖啡馆主题定位计划;②咖啡馆投资预算计划;③咖啡馆装修风格计划;④咖啡馆吧台配置计划;⑤咖啡馆吧台设计计划;⑥咖啡馆吧台产品计划;⑦咖啡馆市场调研学习;⑧咖啡馆成本分析学习;⑨咖啡馆文化推广学习;⑩咖啡馆实战运营学习;……
我们不断完善着咖啡创业班的课件,收集咖啡业态最为新颖的咖啡资讯,案例分析国内外经典的主题咖啡馆,资深的教师队伍和外聘专家团队,让您开一家属于自己的小小咖啡馆,不再是梦想!
创业班学习内容:
专业的师资队伍,丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境,将完成你开一家咖啡馆的详细方案和商业模式,在咖啡创业班学习的内容里,学生需要掌握主题咖啡馆、独立咖啡馆、文艺咖啡馆、意式咖啡馆以及精品咖啡馆的市场经营形态,需要在老师在指导下制定出《咖啡馆创业企划书》,我们将全力以赴地拓展咖啡创业教学方法,总结咖啡经营管理经验。严谨、务实的教学态度,让学生们成功地开一家属于自己的咖啡馆。今后咖啡馆经营过程中,将可以免费的进行咨询。
创业班教学形式:零基础教学,全免费复训,一费制收取,无另收费用。
创业班学习费用:学费6800元,两人同行,一人半价。
创业班学习时间:6周。
脱产班学习时间:周一到周六,上午9:00——下午17:00。
周末班学习时间:周六到周日,上午9:00——下午17:00。

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