文章总数:1151篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 课程介绍 > 正文
+4°

重庆百瑞斯特学院:咖啡师专业班

2015年10月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 课程介绍 | 

培训

|2|1


kafeizhuanyeban
重庆百瑞斯特学院,将《咖啡师专业班》课程设置涵盖为:中级班、就业班和提升班。在教学的过程中,以咖啡的植物学和咖啡的生产国展开理论知识学习,并结合多种咖啡器具的实际操作提高咖啡技能。
我院在行业中率先采用韩国.泰焕PROASTER-THCR-01商用咖啡烘焙机进行精品咖啡教学和咖啡烘焙培训。采用WBC世界百瑞斯特咖啡师大赛指定咖啡机-贝泽拉Bezzera进行咖啡拉花班和咖啡专业班的教学培训工作。采取SCAA和SCAE世界两大精品咖啡协会的专业课程进行咖啡烘焙、杯测、萃取的交流学习,教学的专业性、严谨度、标准化。

重庆百瑞斯特咖啡专业培训班课程设置:
面授咖啡理论知识20%
①咖啡起源、历史、传播、文化;
②咖啡三原种、植物学、初加工;
③单品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、传统咖啡、创意咖啡;
④咖啡的烘焙、烘焙机介绍、杯测的流程、品鉴的术语;
⑤酒水单分类、定价、设计、制作;
⑥吧台配置单、日记账、申购单、入库单、盘点表、考勤表;
⑦吧台岗位职责、工作流程、出品标准、成本预算、晋身考核、管理制度;
⑧咖啡器具演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核;
⑨咖啡机演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核;
⑩咖啡拉花演示与讲解、浓缩咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、树叶拉花、压纹手法;

实战咖啡技能操作80%
①虹吸壶操作、摩卡壶操作、法压壶操作;
②皇家壶操作、手冲壶操作、冰滴壶操作;
③滴滤壶操作、爱乐压操作、聪明杯操作;
④传统经典花式咖啡、含酒精咖啡操作;
⑤意式创意花式咖啡、含手绘咖啡操作;
⑥精品咖啡烘焙体验、品鉴与基础杯测;
⑦心形咖啡拉花基础练习、操作与考核;
⑧郁金香咖啡拉花基础练习、操作与考核;
⑨意式咖啡速度出品与考核;
⑩单品咖啡萃取、意式咖啡萃取技术考核、出品、服务;
咖啡研磨与风味描述、咖啡烘焙与杯测流程、咖啡拉花与进阶方法……

重庆百瑞斯特咖啡培训课程亮点
专业的师资队伍,丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境,将完成你咖啡全面的系统学习,学生需要掌握多种咖啡器具的操作、娴熟的咖啡机操作和花式咖啡制作,并由资深咖啡培训师亲自指导学习,通过专业的考核后给予就业岗位推荐,今后的咖啡就业工作中,将可以免费的进行复训。
成为一名优秀的职业咖啡师需要掌握的技能繁多,在不断学习理论知识的同时,系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积,随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。

咖啡师专业班学习费用:2880元。
咖啡师专业班学习时间:4周,120个课时。
咖啡师专业班上课时间:上午9:30—12:00,下午14:00—17:00。
咖啡师专业班开班时间:脱产班、周末班、夜间班以及个人辅导班。
咖啡师专业班教学形式:零基础教学,全免费复训,一费制收取,无另收费用。

好文章就要一起分享!

更多

目前共有4条留言

  • 赵鹏宇:

    1楼
    2014年5月3日 下午12:53

    随到随学啊?跟得上进度吗?

    • 【管理员】重庆百瑞斯特咖啡西点学院:

      2014年5月3日 下午1:06

      您好,很高兴收到您的问题,您担心随到随学跟不上进度,其实我们是每周星期一开课,每周的课程都是独立的,都是从0开始,没有基础一样能学会,只要您在上课期间认真听讲,认真操作就没有问题,并且在您报名时我们会与您签订培训协议,学不会可免费再学(不收取任何费用),您也无需担心跟不上进度,因为我校所聘请的都是行业内专业咖啡教授,讲授内容细致易懂,常年的教学经验也能帮助您更快的学懂咖啡。期待您到校学习,希望我的回答能帮到您,我05号客服,非常高兴为您解答。

  • 罗丹:

    2楼
    2014年5月4日 下午5:26

    我想学咖啡专业班,学完了学校要给安排工作吗?

    • 【管理员】重庆百瑞斯特咖啡西点学院:

      2014年5月4日 下午5:32

      您好,很高兴收到您的问题,您想问学完后学校是否推荐就业,您报名学习时学校会和您签订就业培训协议,学完后学校会免费推荐就业,工作一般都在咖啡馆、酒店吧台等环境较好的地方,工作轻松,工资待遇好,发展前进好。如果您还有什么问题可以再次留言,欢迎您到我校报名学习咖啡师专业。非常高兴为您解答。