重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

每一个有追求的人都在想尽办法拒绝平庸，

而每一家有追求的咖啡馆亦是如此。

在绿色的美人鱼开满地的今天，

爆改就是这些咖啡店拒绝平庸的方式。

监狱爆改·咖啡馆

冰冷的监狱也能暖暖的

在墨尔本有一座Pentridge监狱，1997年就不再使用，当地政府希望把它改造成一个可供当地居民休闲娱乐的别致咖啡馆。

Biasol Design Studio接受了这个看似不可能的挑战。

BDS把温暖的木材和明亮的色彩运用在原本灰暗的空间中，在新粉刷的混凝土墙壁上用胶合板组合出色彩明快的几何图案，产生俏皮的效果，让空间从黑暗变得充满希望与乐趣。

木材和混凝土的组合，深灰蓝、婴儿粉，多个色调的几何图案，无处不在的绿色植物，组合出了一个俏皮的效果，活跃了气氛。

如果不是墙上大大的JURY，谁又能将它和监狱联系在一起呢？

汽车修理厂爆改·咖啡馆

工业感和咖啡香味的奇妙混搭

将汽车修理厂改装成咖啡屋，是澳大利亚建筑事务所ZWEI最近的项目。

虽然看上汽车修理厂和咖啡店根本搭不上什么关系，但在ZWEI的改造下，原先弥漫着汽油味的厂房变成了一个通风安静的喝下午茶的好地方。

这家咖啡馆位于北墨尔本，墙面刷白后依然露出了砌砖的缝隙，也是唯一保留的原来房子的痕迹。

屋内的墙面画上了简单的彩粉画，很有质朴的童趣。尽管屋外的墙面已经严重风化到难以补救，从外面看上去也不失为一种特别的自然。

小屋的中心是用木材搭建的两层工作区，楼上是储藏间，楼下是开放的操作间和收银台。

咖啡屋里尽可能摆满了桌椅，鼓励客人们在这里放松地一直坐下去。自然光照射在温暖色调的墙面上，粗犷的工业感与浪漫的咖啡香味奇妙地融合在一起。

破店爆改·咖啡馆

谁说不能黑白配

塞尔维亚的建筑师Arhitektura Budjevac，接手了一间几近荒废的‘破店’并凭一己设计之力将这片废墟改造成一间酷酷的咖啡馆。

从最原始的咖啡给人的印象开始，温润的木质应用在一片黑压压的家具摆饰中，就像一杯浓郁的espresso从下层的浓缩基底到上面的奶泡。

这中间的渐层变幻也被设计师融入了室内设计当中，而大型的黑板贯穿了跃层的空间。

手绘的各式文字和图形是当地的艺术家 Jelena Ilic 亲自画上，不啻是一种连结建筑工作室和艺术家合作的最好示范。

他还特别鼓励消费者尽情在厕所「自拍」，在镜子贴上了一串：RELAX, You look Sexy, Go and have a cup of Coffee，最后再以一个大大的红唇图形当成句点。

仓库爆改·咖啡馆

空旷冷色的仓库中淡淡咖啡香

这家 Blue Bottle 的首家分店，是由日本的建筑工作室 Schemata Architects 一手包办，将原址的旧仓库重新建造改装而成。

工作室的负责人Jo Nagasaka为原本缺少光线的仓库加入了大片落地窗与天窗，替室内迎来舒服的自然光，配上仓库本身的挑高设计，整个空间也就显得明亮宽敞了！

有别于一般咖啡店的文青和慵懒气氛，Blue Bottle 的节奏则非常轻快有活力。

半开放式的风格与类似工厂的简单装潢，咖啡的制作过程毫不掩饰的呈现在顾客眼前；不造作或过分装饰的精神，正是Blue Bottle的品牌形象。

一楼空间分为咖啡厅、烘豆及储放咖啡豆的区域，往上走到二楼就是办公室了。

延续一楼简单明亮的风格，办公室内并没有一般常见的隔板或隔间，几张长型原木大桌安放在以透明塑料帘区隔的房间，方便员工办公之余也能及时地进行讨论。

看完这些爆改的咖啡馆，

是否现在想要一杯咖啡呢？

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

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2019年12月

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