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普洱精品咖啡生豆杯测选拔

2014年03月17日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

2014年3月17日前来自普洱市各产区的72支咖啡生豆参加了第二届普洱咖啡生豆大赛。经过国际知名咖啡杯测鉴定师的公正评判和激烈角逐,18支咖啡生豆均以80分以上高分获得名次,并评选出冠军、亚军和季军各一名。
据介绍,该大赛由普洱市咖啡产业发展办公室、普洱咖啡协会共同举办,来自美国、韩国和大陆及台湾地区的10名专业咖啡杯测鉴定师(Q-grader)对72支咖啡生豆进行了公正、公平的评测。
在评测比赛中,评委首先对交来的样品进行挑选,符合美国精品咖啡协会(SCAA)精品生豆标准者才能进入生豆样品烘焙环节,并对每一支参赛豆都进行严格的打分。通过3天的剧烈角逐,评出冠军、亚军和季军各一名,有15支生豆获得优秀奖,入围的18支生豆得分均在80分以上,并获得美国精品咖啡协会(SCAA)总部直接颁发的Q—Grader证书。
普洱市委常委、副市长彭远国表示,举行普洱咖啡生豆大赛旨在进一步摸清家底,使广大咖啡种植者知道自己咖啡的优势是什么,不足是什么,在专家的指导下不断提升全市咖啡品质,做大做强普洱咖啡产业。
世界精品咖啡届专家泰德22林格进行了精品咖啡专题培训。“要使一款咖啡成为世界公认的精品咖啡,需要采取建立业界公认的标准、有稳定的供货渠道、增加品牌影响办等举措,更好地推动中国咖啡走向世界。”泰德22林格建议,普洱应建设一个标准的杯测培训室,培养更多的本地杯测师。

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