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重庆专业培训咖啡|听% Arabica创始人的创业心声

2020年10月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

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“打卡圣地”、“INS网红”、“人气爆棚”……
这些词语都被集中用来形容世界级网红咖啡馆“% Arabica”。
% Arabica的火爆已无需赘述,我们今天要讲的,是关于创始人东海林克范的鲜为人知的创业故事。
多年前,在日本东京的成田国际机场,高中刚毕业的18岁男孩东海林踏上了与同班同学截然不同的道路—移居美国念大学。
青涩懵懂的他知道未来自己需要面对和适应各种未知的事物,但他不知道的是,这段在美国生活的时光将间接影响自己创立了世界知名的咖啡品牌。

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全球60余家店均成打卡“地标”
% Arabica的版图遍布世界,从日本本土到中国香港、上海、广州、深圳等一线城市,从新加坡、泰国、印度到中东的阿曼、阿联酋、卡塔尔,再到欧洲的法国、保加利亚以及北美的加拿大与美国,%的旗帜几乎插遍了各大洲,在全世界至少拥有六十家门店,且门市数量还在持续增加中。
一个日本人在香港开设了首家咖啡门店,尔后又将店开回了故土,并一夜爆红,进而拓展到世界各地。
这是一个关于咖啡的“神话”。

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% Arabica的生活哲学
因为父母的关系,东海林从小就经常到不同国家旅行, 受到各式各样的人文设计与建筑风格的薰陶,在洛杉矶读大学时,正值星巴克崛起,作为星巴克的粉丝,他还一度收集了许多城市马克杯。
大学毕业后,身为家族第三代,东海林接手了东京的家族企业,一家与印刷相关的化学品制造商和贸易公司。从此他开始展现自己的经营才能,带领公司发展,扩张到中国大陆、韩国、香港、台湾等地。
长年的旅行与国外生活经历,加上经常与不同社会阶层和人群接触,让东海林看尽了人生百态,也对生活和幸福的意义有了更深的思考。

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为此,他甚至还将自己的观察和心得写书出版,研究世界上最幸福国度以及他们的公民为什么如此幸福,而日本明明是世界第三大经济体,幸福指数排行却不甚理想。
研究越是深入,东海林越是发现与日本政府的腐败有很大关联,福岛核灾时,他的家园受到摧毁,他对政府的反应速度以及缺乏媒体透明性感到失望,更糟糕的是,他发现福岛核电厂距离他的家仅仅50公里,这是促成他离开日本、移民香港的最大原因。
来到香港生活后,因为始终找寻不到喜爱的咖啡,于是,他成立了自己的咖啡品牌% Arabica。

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2013年,% Arabica第一家店设立在香港愉景湾。
2014年东海林在日本京都清水寺附近的法观寺-八坂塔前开设日本第一家〝% Arabica〞,由建筑师加藤匡毅(Masaki Kato)设计。
但真正引爆网络的是2015年开在京都岚山桂川畔渡月桥的店,湖边的咖啡店与窗外的山光水色融为一体,每一杯咖啡都像在致敬自然和美好生活。

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“如果这一切都没有发生,也许我不会离开福岛,如果我有找到喜欢的咖啡,也不会创立% Arabica。我想,生活或许就是如此。”
每家% Arabica的墙上都会挂着一个金色的地球版图装饰,传递自己的品牌理念“See the World Through Coffee”。
这句% Arabica的 Slogan,真实道出了东海林的人生哲学—透过最简单微小的东西,让大家献受幸福的生活。
在选择店址时,他会特别挑选能够展现当地美景的地点,再串连品牌的简约感,透过每家% Arabica窗外美丽的景色,让咖啡师、客人在品尝咖啡的同时,进而能够体验世界的美好,岚山店就是一个最好的例子。

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为了% Arabica回到日本的第一家店,东海林与设计师加藤匡毅一同进行了为期一年的世界旅行,在旅行中他们一同吸收并分享了世界各地的设计灵感和不同的价值观。
尽管拥有这么多家分店,东海林仍然会仔细地为每个地点选择合适的设计师,并且绝不妥协质感。每一间% Arabica的装潢都以永恒的咖啡与时间为概念,透过每一位设计师,创造出独一无二的设计。
% Arabica是关于我对咖啡,设计和世界观的热爱。
我们的梦想是在世界各地独特的土地和文化中“种下”% Araba,以便我们“通过咖啡看世界”
我们每个人只活一次,所以让我们探索一下我们生活的世界,设定目标,一起喝杯咖啡,一起享受我们的时光。
—东海林克范
新开门店
近日,% Arabica的最新一家烘焙坊门店来到了广东顺德和美术馆,这家非营利民营美术馆由日本知名设计师安藤忠雄设计的。

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穿过夹岸花园的水之径,到达和美术馆的右侧入口。
这家% Arabica的空间设计与和美术馆内部的清水混凝土双螺旋楼梯相呼应,极简的设计与周遭环境和谐共处。

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咖啡吧台设计成半圆形轮廓,面对一整面环形落地玻璃墙,在享受咖啡的当下,转身与夹岸花园相望。

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