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咖啡馆多元化营销

2015年05月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

咖啡馆的价值又被再度发掘,简直成了跨界营销的万金油,重庆百瑞斯特咖啡培训学校要给你分享的是咖啡馆的多元化营销。
日前,美国的优衣库就在店内引入了星巴克,试图给客人更好的体验,也将他们留得更久一点。在此之前,梅西百货、Target超市和Barnesand Noble书店也早早地引入了咖啡馆;
以广州太古汇的方所书店为例,它也是将书店、美学生活、咖啡、展览空间与服饰时尚等混业经营集为一体,可以说方寸之间提供了多样服务;
还有一家叫做“理想•时光”的咖啡馆,除了提供咖啡和精致的装修环境之外,还出售店内的家居餐椅、餐桌、挂钟等几乎一切家具和装饰,只要客户喜欢都可以打包带走;
这当中当然还有奢侈品,古驰(Gucci)就在意大利佛罗伦萨和日本东京开了两家咖啡店,其在东京银座的Gucci咖啡店内的镇店之宝不是咖啡,而是用来搭配咖啡的Gucci巧克力;
近期招商银行联合咖啡连锁店推出了国内第一家咖啡银行,客户可在享受休闲、舒适、小资的咖啡店环境之余,得到银行的专业金融服务。
从这些事例中不难看出,随着同业竞争日趋激烈,“一家独大、坐等客人”的状况已经发生了巨变,不管是咖啡馆还是其他业态都必须要进行差异化经营,才能在市场上站稳脚跟,他们都在极力寻求相互借力的合作伙伴。
而且,中国每年700亿元的咖啡消费额,距离成熟市场的2万亿—3万亿元,还存在巨大的市场空间,这就为与其他行业的合作提供了可能性。
咖啡馆跨界既分担了昂贵的租金、降低了经营成本,又带动了营销,合作双方实现了共赢,何乐而不为呢?
但需要注意的是,咖啡馆跨界就好比是“找对象”,不仅在品牌的文化、服务和品质上要“门当户对”,还要尽力满足用户体验的互补关系,而不单纯是产品功能性的互补。

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