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咖啡师职业规划、前景、发展

2017年03月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

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一、咖啡烘焙师
随着精品咖啡的拖动,越来越多的咖啡馆开始现烘、现磨、现煮,对于咖啡的新鲜品质提出了要求。如果你个性沉稳内敛,能忍耐寂寞,不妨可以塑造自己学会咖啡烘焙,烘焙出一支支风味优秀的豆子,然后将自己所烘焙的咖啡销售给需要的咖啡馆。或者有些咖啡馆已经自己进驻了咖啡烘焙机,需要的烘焙师。熟练掌握烘焙技术、建立销售销售,那么收入会是可观的。咖啡师转型升级,那么可以考虑烘焙师。
二、咖啡店经理
目前有很多咖啡馆投资者,开店只是副业、或者发展的需要,会招聘专门的咖啡店经理来做专业经营管理店、新店开店策划等。如果你能够承上启下、内外关系处理得心应手,那么你可以去强化自己的咖啡专业技能、以及丰富学习自己的经营营销能力。
三、咖啡培训师
当“老师”是一个神圣而富有使命的职业,很多学习咖啡入行的学员第一次接触的人,则是他的咖啡老师。成功的咖啡培训师,严谨、幽默、博学、宽容,能够带领入门的咖啡师不走弯路、并竖立榜样、帮其学员设定目标。咖啡培训师不一定要技术行业第一,但你必须能够用通俗易懂的方法教会学员,这是关键。
四、咖啡设备、器材、物料贸易商
贸易则为人脉与口才。很多做咖啡贸易的,起初也是抱着试试的态度,最终成就了很多人士,甚至有部分咖啡贸易商投资人对咖啡不太算专业,但是他们月薪早早过万。目前二线城市的咖啡正在慢慢发展,有发展就一定会有市场。所以,如果你有合适的资源、和看好的地区,这是一个不错的选择。
五、生豆贸易商
做咖啡生豆的进口贸易,前提是英语的不错,因为你得去往世界各国咖啡产区去洽谈、寻豆。喜欢出国的咖啡师,这是一个非常幸福的事情,在领略各国风土人情之下,并且可以亲身体验各生产国的咖啡。对这个感兴趣的咖啡师,多去锻炼咖啡品鉴能力,帮助自己考察判断生豆品质的高低,寻找到好的咖啡生豆。
六、自由职业者
这是一个不受老板约束的好职业。有很多咖啡相关的企业,比如:咖啡推广的文案编辑,就必须对咖啡的文化、发展、市场现状有充分的了解,还需写出一手好文章、懂得简单的拍照技术。
也有一些咖啡自由职业人,游走于城市的庆典、开业、年终、沙龙等活动中,专们承接一些西施餐饮咖啡相关的冷餐会活动,收入可观。
七、咖啡馆创业
给别人打工不如给自己打工,人人都在说。虽城市咖啡馆数目众多,但喝咖啡的人一定多过咖啡馆。开店有很多形式,不一定一开始就来一家标准大小的咖啡馆,起初可以从小到大,累积经验和资金,慢慢发展。当过咖啡师的你一定知道,怎样的咖啡馆才是真正吸引顾客的?当然是要开一家有“灵魂”、有文化的咖啡馆。
总结:
众多职业行行出状元。有梦想的人一般守在金字塔的顶端,目标要是没有了,就会是随风飘散。还记得,曾经入行之时的豪言壮语吗?如果不是富裕的家庭背景,那么就得努力拼搏,不做月光族,学会资金的累积,成长历练、丰富经验,为自己人生发展的下一步做好准备。

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