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奶盖与玛奇朵的不同?

2017年07月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识, 行业动态 | 

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奶盖和玛奇朵有什么区别?今天,我们就一起来了解一下.
一.玛奇朵是咖啡,也是奶盖
玛奇朵一词从英文Macchiato音译而来,原指意式浓缩加绵密奶泡组合而成的咖啡饮品.
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由于意式浓缩咖啡的量通常只有30或60ml(不加奶),加了两勺奶泡的玛奇朵喝起来其泡沫显得尤为丰富、绵密.
正因为这一点,有的品牌就将同样以口感绵密、扎实为特色的奶盖取名为玛奇朵,如红茶玛奇朵、绿茶玛奇朵,用以和别家品牌饮品做区分.
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除上述两种饮品外,值得一提的是,星巴克所推出的焦糖玛奇朵在原有基础上加了牛奶,做法则更趋向于拿铁,让玛奇朵这个名字有了更多的形态.
二.奶霜、奶缇也是奶盖
不只是玛奇朵,市面上对于奶盖这一大品类的称呼还有奶霜、奶缇、白胡子等等.就连芝士奶盖茶,也被一些品牌简称为了芝士茶.
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虽然同为奶盖,但也有人表示这些名字也有一定区别.最早的奶盖大多以奶盖粉制作,口感比较扎实,属于重型奶盖.
但一些品牌为了满足消费者”清爽口感”的需求,市场逐渐出现了奶油或奶盖粉较少,鲜奶比例大的轻型奶盖,奶缇则是这类奶盖使用最多的名字.
“白胡子”这个名字也很有趣,约在2014左右,特别流行这一叫法.主要是因为当时奶盖杯属于大开口,顾客喝了后,奶盖会在上嘴唇残留,像白胡子一般.
为了吸引消费者,许多品牌以此为卖点,取名为白胡子绿茶等等.
三.这些产品也是同类不同名
在饮品店中,像奶盖、玛奇朵、奶霜和奶缇这样同类不同名的饮品或原料还有很多.
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比如红茶拿铁和红茶欧蕾,两者都是红茶加鲜奶,不同的是拿铁是意大利语中牛奶的音译,而欧蕾则属于法语.
还有珍珠、西米、波霸、粉圆这4个名字也经常让顾客发懵.粉圆属于官方名词,珍珠、西米、波霸都属于此类.
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在台湾,习惯将小颗的粉圆称之为珍珠,大颗的称为波霸.但内地许多品牌则习惯将小粉圆称为西米,大粉圆叫做珍珠.
然而,有人表示小粉圆和西米也有区别.小粉圆叫珍珠是因为用的是木薯淀粉制作,而西米则是西谷米,两者不是一个品类.
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对于这些听着就让人头晕的名词,业内人士总结:归根结底是品牌间为了相互区隔而产生的.
但产品口味做不好,不能深入顾客心理,即使名字花哨,有噱头也只能和消费者擦肩而过.而那些获得顾客认可的饮品,即使名字没什么新意,品牌、产品也能快速被传播.

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