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顾客在咖啡馆消费应注意的9个事项

2017年12月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识, 行业动态 | 

培训

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1.别让孩子们乱蹦乱跑
除非店主明确张贴了告示,表示不能接待小孩,带着孩子们去咖啡店一般是没有问题的,但请不要期待或要求店员帮你照顾他们.在咖啡店和餐厅等有高温液体和易碎东西的地方,请把小孩看管好,不要让他们随便跑动乱摸,不然对小孩和其他人的安全都可能构成危险.

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另外,在任何的公共场所也请注意小孩的声浪,如果他们大哭大闹,请安抚他们或带他们到外面走一走,不然有可能会骚扰其他人.
2.必要时,可让别人先点单
如果排队轮到你点单的时候,你还需要多一点时间去决定想喝什么吃什么,就简单的说”我还在想,你先请吧”,让排在你后面的客人先下单.设身处地的去想,你也不会希望因为前面客人的犹豫不决而浪费你自己宝贵的时间吧?2
然后点餐的时候,也别只顾着看手机或玩自己的东西,正眼也不看店员一眼.店员也是个人,值得你的尊重.下单时就请礼貌地跟对方对望互动,说声谢谢.你要看朋友圈,也不差那么个三十秒一分钟吧.
3.多问问题,其实是有礼貌的表现啊
如果对于菜单上的产品有任何的疑问,可以询问店员.譬如说,你今天想喝个手冲咖啡,但是不知道该点个肯尼亚呢还是危地马拉好,那就可以问问当值的咖啡师,他们本身喜欢的或根据你的口味推荐一个.这个步骤能让你更清楚所在的咖啡店是否专业,好客,因为好的店都会耐心详细的解答你的疑问,让你更容易理解他们店的理念和特别的产品.毕竟,每一家店都有自己的特色或对咖啡的诠释.
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另外,如果你对你喜欢喝的咖啡,有很特殊的要求,那跟店员多沟通多聊聊也是必须的.请不要觉得在下单前跟店员或咖啡师沟通啊问问题啊是很尴尬的事,尤其如果这是你第一次光顾的一家店.能够一开始,在点单前就先说清楚了,沟通好了,总比咖啡师奉上一杯他用心制作但不合你心意的饮料,弄了个大家都不开心的结局收尾来得强.不过你也需要理解,即使你已经把你的要求都跟店员说过了,也请不要期待每家店每个咖啡师的出品都可以百分百的称心如意.咖啡师不能解决所有问题满足所有要求,但他们都会尽力做到最好的.如果出品好喝,那当然是最完美,你大概也会经常回去.但万一出品不如理想,下次去别家店就好了,也没必要和店家争执吵嚷吧.
4.别把地方弄得一团脏
不要像个小孩一样,吃的喝的一桌都是;也不要像个大爷一样,杂物垃圾随处扔.没错,打扫清洁是咖啡店和餐厅里员工的其中一个职责,但也不代表你需要卖力地增加他们的负担和工作量.4
你可以当个负责任的,文明的成年人:万一吃的饼干掉了或喝的饮料洒了一些,弄脏了地方,就请自觉地拿纸巾擦一下清洁一下,尽量保持环境清洁卫生.
5.适当的消费
没错,很多的咖啡店都很舒适温暖,像家一样,但请不要忘记店家是在运营一个生意,是需要付房租工资水电费的.你如果希望在店里待上一段时间,就不要只喝免费的水,或要店家提供热水给你泡自带的茶叶.
咖啡店当然不会有明文规定,什么时候需要消费多少,但一般合情合理的做法,大概是每一两个小时左右点一杯饮料.如果是要坐上半天的话,那额外点个轻餐小吃蛋糕,也算合适.尤其如果你看到店里很繁忙,经常有客人进进出出要找位置坐,那你更加需要体谅店家的需求,多消费一点.5
无论如何,请不要点了一杯冰咖啡以后,就坐上一整天,还不停要求店员往杯里面加水.也千万别浩浩荡荡的和4个朋友走进咖啡店,只点一杯热拿铁外加四个空杯子.你不是耶稣,不用五饼二鱼的和大家分享你的一杯咖啡.
6.不自带食品
此外,请不要把其他餐厅或你自家制作的食物或饮料,带进咖啡店去享受.其中一个原因,和以上所谈论到的类似,就是客人不应该在不消费或消费金额很低的情况下占用咖啡店的座位.你想吃东西,就点店里的吃.咖啡店不是美食广场,所以不要第一摊买个牛肉面,第二摊买个麻辣鸭脖,然后去咖啡店点杯饮料吃大餐.6
即便店家不反对这个行为,或你有非常充分的理由要吃点喝点外来的食品饮料,也请确保那些东西没有太浓烈的,会绕梁三日的气味.咖啡的香气,是享受咖啡里面一个很重要的环节,所以如果你带来的东西气味太重,这对店家和其他客人都会做成很大的困扰.而其,吃完喝完的垃圾,请尽量自己带走清理吧.
同样地,请不要随便脱了鞋就盘起腿坐,除非你的脚会散发出巴拿马妓艺咖啡的香气. . .
7.不要占用额外的空间
的确有一部分咖啡店的设计和经营理念,是为了让客人能够休闲的阅读或专心的工作.即便如此,你也应该尽量占用店家最少的空间.好好整理你的东西,保持整齐清洁,而不要自己在用一桌一椅工作,却另外一个椅子挂一件外套,旁边那个桌子放iPad充电宝,散开的纸张文件随处乱摆.7
在家的时候,你可以很随性的乱放你自己的东西,但咖啡店是个让你短暂逗留,工作或放松的空间,而不是你的家,所以就请不要像回到家那样的自在.难道你会只穿着内衣裤在咖啡店走来走去吗?
另外,如果需要使用电源,请先问一下店家哪一个位置会比较合适,也要确保你的线不会成为绊倒其他客人或员工的陷阱.最后,虽然在咖啡店不会出现类似喜剧里面,病人的维生机器突然被断电的情节,但也请不要随便就把原本插上的电线拔掉.
8.保持安静是常识吧
不管你是在看电影电视剧,还是在和亲戚朋友视讯,都请戴上耳机.戴上耳机.戴上耳机.吵耳的声浪是非常扰民的,也会破坏咖啡店的气氛,影响别人享受咖啡或读书工作.所以同样地,在店里和朋友聊天也好,和小孩互动也好,请保持着一个低分贝吧.8
如果手机响了,那通话的时候请保持一个合理的声浪水平,也尽量长话短说.如果真的需要高声对话,譬如对方那边太嘈杂,或者这次的通话需要一个比较长的时间,那就麻烦阁下到店外聊吧.你可以跟店员说一声,让他们帮你看着你的电脑啊什么的,我相信他们会很乐意帮忙的.
(其实保持安静这一项,在任何一个公共地方也适用.其他人对于你在看电视剧的将军准备要攻城,并不感兴趣,也不觉得你小孩对你讲”爸爸,爸爸!”有什么了不起.简单来说,请谨记不要高声吵闹,和尽量尊重体谅其他人.)
9.有礼貌地对待员工
你的父母肯定有教育你,要当个有礼貌的人,并记得常说”谢谢”,对吧?这不单是你对待上司才需要有的态度,而是面对身边所有人,包括服务你的店员咖啡师,都应该展示的.点餐时说声”你好”,需要清洁桌面的话说”麻烦你”,店员把食物饮料送到时说”谢谢”,这都是很基本的礼貌,简单不过.只要你能善待别人,别人也会对你友好.9

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