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“你”为什么要以星巴克为行业标杆?

2018年04月14日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

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“你”是谁啊?

可能很多“老板儿”都不知道星巴克的基本情况。

比之前,是不是应该先了解一下Ta的基本信息?

品牌历史很久了?

1971年,星巴克在西雅图成立第一家门店经营咖啡豆业务;

1987年,舒尔兹先生收购星巴克,并开出第一家销售咖啡饮料的门店;

1999年1月,星巴克在北京中国国际贸易中心开设大陆第一家门店。

市场影响力很大?

中国食品行业最受消费者信赖品牌;

中国企业社会责任创新百强企业;

中国最具公众影响力企业社会责任事件;

中国杰出公益团队;

2016中国外商投资企业社区好邻居奖;

……

有很多钱?

门店日常营收暂且不算,我也没得那个本事去咨询他们的财务状况,但有一点我们可以知道,大家都懂股票的伐?

来,我们看一看星巴克的市值:820.03亿/美元

QB20180414-1

上图截选时间为北京时间2018/4/09.

请注意820亿是美元.但USD≠RMB,我们进行货币兑换一下

QB20180414-2

个、十、百、千、万、十万、百万、千万……

请原谅我数学不好,“您”自己算。

以上仅为品牌市值,我们还未计算其门店日常营业收入。

接着往下说:

“你”有很多门店吗?

目前星巴克中国区域拥有超过2800家门店;

全球门店超过22000家。

注意,这是不完全统计,非实时更新门店数据,且这两组数字已经出现很久了,也是蛮有历史气息的。

我们接着上一个话题讲,就按照目前中国区域的2800家门店开始讲,假如一家门店一天只卖一杯牛奶咖啡,其中国门店一天能卖多少杯,一天的营收是多少?

当然一天只卖一杯是不可能的。

大家应该都能注意到星巴克的门店分布地域,大多位于购物商场,写字楼办公区,几乎都是高流量区域,高消费人群聚集地。

几乎都是全天客流不息,座无虚席(我们不钻牛角尖,排队的门店跟客流少的门店可以形成一定的互补)

“你”有很多福利吗?

五险一金都是标配了,没啥可说;

额外的人寿保险;医疗保险;

股票期权(咖啡豆股票);

助房津贴计划;父母关爱计划;

管理奖金计划;咖啡星享假期;

咖啡饮料伙伴券;星巴克咖啡大学;

门店与伙伴是相互合作牵制的,作为合作伙伴如果没有与门店相同匹配的实力自然也是无法拿到好的福利;换一种说法,如果门店基于市场行情去外聘合作伙伴,给出市场上的福利待遇,而不是针对伙伴的能力给出相对应的福利,那只能说趁早结束试错行为,两败俱伤是迟早的。

作为众多咖啡爱好者中的一员,基于咖啡伙伴的角度问一下:

“你”比星巴克服务好?

“你”比星巴克更专业?

“你”能为所在门店带去多大的收益?

持续性发展和贡献同样也是相互牵制,“你”自身能力不能够持续加持便无法持续性为所在门店贡献,带去更好的收益。

门店无法获得好的发展及收益,自然也就没有所谓好的福利对接给“你”。

作为门店合伙人,“你”家没生意了。“你”要不要考虑一下找找原因呢?

或许你在做的事情超前了?或许你在做的并不是消费者所喜欢的,太过于个性自我了?

换言之:

“你”打败了Ta又能怎样?

抢占中国市场“一家”独大?

如果“你”都比Ta顺溜,

那“我”没啥可吐槽了,只能祈求“你”不是特别嫌弃“我”这种不懂装懂的人!

有些时候做“自己”或许活的会更好,但不要太过哦!

好文章就要一起分享!

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