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盘点那些令咖啡师一秒崩溃的顾客行为?

2018年05月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

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上班前来一杯咖啡提振精神是很多人的每日例行公事,只要不喝就会全身不对劲。身为咖啡店常客的你,是否曾在无意间触怒了咖啡师而不自觉呢?

今天就跟大家聊聊在咖啡店令咖啡师崩溃的瞬间:

1、动作可以快点吗,我快迟到了

有一种客人总是匆匆忙忙的走进店里点了一杯咖啡,然后叫你动作快一点“因为我快迟到了”。可是客人啊,是你把自己搞迟到的,一杯咖啡就是需要个三五分钟才能完成好吗。

2、从双乳之间掏出一团纸钞来付钱

当客人在大热天从胸前掏出纸钞来付钱,你还得用手去把那一团被汗水湿透的钞票摊开时,真的有够恶心。

3、无法决定要喝什么,然后拒绝咖啡师的每一项建议

“我不知道今天要喝什么好耶,可以给点建议吗?”“榛果拿铁如何?”“不要”“太妃核果风味拿铁呢?”“矮油那是什么鬼,我不要”…

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4、等一下,我在讲电话

有些人总是忙着讲电话,排队轮到他了还要说“等一下我在讲电话”,一点都不尊重咖啡师(还有后面排队的人)。

5、不要想把咖啡师,咖啡师的微笑只是出于礼貌

身为咖啡师,跟顾客问好道早微笑都是工作内容之一,但有些客人就是会把“你好”解读成“娶我吧”,觉得一声“早安”暗示了“我想跟你结婚生小孩”…真的不是这样,我只是在上班,不要觉得你有机会可以约我出去。

6、你怎么会不记得我平常喝什么,我昨天才点过啊

你怎么会不记得我一天要服务几十个客人、做几百杯咖啡呢?所以如果我不记得你平常都喝什么要请你多担待喔。

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7、请给我一杯没有奶泡的卡布奇诺

真的就是有这种人,想要没有奶泡的卡布奇诺,还有人坚持要咖啡摩卡但是里面不要有咖啡。

8、点了热咖啡以后才发现自己想喝的是冰咖啡

当我把咖啡煮好、奶泡打好、淋上焦糖,搅拌均匀以后放到客人前面,他才跟我说“啊,可是我想喝的是冰咖啡”。

9、抱怨热咖啡太烫

当客人点的热咖啡到手以后,大声嚷嚷着“天啊这也太烫了吧”、“你怎么可以把咖啡煮得这么烫”时,是不是忘了热咖啡本来就是热的呢。

10、一边滑手机一边拿找零,再把所有的零钱弄掉地上

有的人一秒几十万上下,眼睛片刻不能离开手机一下,找零给他的时候他也没在看,一切都要等把零钱弄掉地上之后再来说对不起。

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上述的行径中,有哪些让你觉得很熟悉自己好像曾经那样做过吗?提醒大家多为他人着想,不要老做出惹怒咖啡师的行为,这些行为很可能也很容易就让其他服务业者不开森喔。

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