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咖啡馆经营:看瑞幸咖啡是如何做好差异化的?

2018年08月08日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

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看看如今的咖啡市场,瑞幸咖啡加盟店人来人往,排着长龙,但是有的咖啡店却是生意惨淡人丁凋零,为何同样都是咖啡店生意却相差这么大?这是因为瑞幸咖啡做好了差异化,让客户耳目一新。

1、做好口味,生意自然来

对于瑞幸咖啡加盟店来说,产品口味的好与坏十分的重要,虽然说现在的消费者有的并不是能接受咖啡那苦中带涩的口感,但是也有一些消费者极其喜爱并且乐此不疲,而喜爱咖啡的这一部分消费者大多数都是都市的白领,他们事业小有成就因而对于生活的品质则更加的追求,当然一杯小小的咖啡也不例外,因此好的口感在加上一定创新与特色一定可以让他们爱不释手。品质与口感也是一家咖啡店生存的根本。

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2、从价格上做到差异化

说到产品的价格,不管是任何产品的价格,都要从消费者的角度去分析,毕竟实际情况下的价格高低并不是您自己说了算而是有消费者来决定的。从另一方面来说价格上的差异也体现了品牌在某一领域上价值的高低,瑞幸咖啡定价在20-30之间,用相同的原料,比星巴克还便宜几块,拥有不少优势。

3、产品上的差异性

现在的市场上咖啡店众多,从名字上就可以看出咖啡店当然是以售卖咖啡为主,众多的咖啡品牌,众多的咖啡店直接导致了众多咖啡产品的同质化,也就是说众多的咖啡店所推出的产品太过于相似或者是换汤不换药。那么,瑞幸咖啡产品优势在哪里呢,差异有在哪里呢?不要忘了决定咖啡好坏的的决定权在消费者的手中,只有消费者说好那么您产品才是真的好。创新产品制造差异化也是您咖啡店生存下去的关键所在。

在初入咖啡市场一定要做好分析,这样才能全面的把控自己的加盟店,差异化不至于让自己的辛苦付诸东流,从创新下手,只有这样才能吸引到众多审美及口味疲劳的消费者,才能让您的咖啡店人气居高不下。

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