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从京都、奈良到大阪,不可错过的9杯咖啡

2019年05月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

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两年前去关西,半随意半认真地喝了一些咖啡。

那些生长在城市角落的小店,主人赋予了它们独特的灵魂,店内的装修、咖啡的口味、所有的细节都统一成店主的模样。

即将启程去东京,面对这个城市根本喝不过来的咖啡馆,决定以“碰上就是缘分”的心态去偶遇了。

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01. Weekenders Coffee

(京都)

强推的一家咖啡馆,如果去京都一定要去喝哟。

这是到日本后喝的第一杯咖啡,在京都第1天就奔到四条河原町买买买的我们,也需要换个方式休息一下,这家店就在市中心旁边的某条巷子里,直接在googlemap上搜店名就能导航找到,找过去的一路还有很多好玩好看的店铺可以逛,划算!

不在路边,而是一个小停车场的尽头,二层小楼没有招牌,但一看到你就知道是这家了。

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两个女孩子在打理的店铺,咖啡豆全部是自烘,意式、手冲、冷萃都有,手冲可以自选豆子只做热的、冷萃豆子是店家拼配,整个旅程喝到最棒的哥伦比亚,完全没有焦苦味、入口细品风味丰富,喝完忍不住买了包豆子回来。

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低调的logo和营业时间,晚上6点就关门,所以别跑空了哈。

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02. % Arabica

(京都)

网红店% Arabica,在清水寺、岚山还有藤井大丸都有分店,logo非常有记忆度,生意也很好。如今上海也开了店,基本属于开到哪儿火到哪儿,但本人实在是爱不起来。

在京都的时候去完清水寺顺便去了这家店,沿着二年坂三年坂下山,门口没logo却要排队的店就是它了,虽然人气挺旺,但却是九杯咖啡中最难喝的那杯。

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店里倒是能看到很多%的符号,也有包装好的咖啡豆售卖,但让我不开心的是菜单上虽然有手冲却不能点,不喝牛奶的我最后只能硬要了一杯冰美式味道很一般,小伙伴的冰拿铁尝了一口淡而无味。

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03. Rococo

(奈良)

适合在逛完奈良有点累的时候,坐下喝一杯休憩调整下的咖啡馆,而且旁边就是奈良近铁车站喝完去坐车回京都刚刚好。

店的面积比前两家要大好一些,门口右侧就是烘豆子的操作间,点单的时候不会日语的我和英文不太顺溜的小哥也是颇费了些劲。

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这家店的手冲是用的店家拼配豆,大概有四种拼配豆店里都取了名字,也有挂耳可以买,咖啡的味道虽不及weekenders的那么惊艳,但是服务真的是很贴心,店员在上咖啡时会把杯子手柄转到顾客最方便拿的角度,小伙伴的那颗心也转到了整对她的位置,细节啊。

买了挂耳在纸袋上看到这家店貌似1974年就有了,还真是历史蛮悠久的呢。

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04. 心斋桥焙煎所

(大阪)

超级喜欢这家店门口的logo,在夜幕降临时安静散发光亮,跟其他五颜六色的妖艳贱货不一样,哈哈哈!

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看名字,有一种研究院的感觉,也能清晰的看出它的位置一定就在心斋桥,确实这家小店离心斋桥大丸百货大概也就一两百米,穿个大马路就在对面的巷子里。

到店门口就能闻到咖啡豆的香味,这家的豆子烘焙程度会深一些,吧台上一排玻璃罐子放着各种咖啡豆,左边就是烘豆子的设备了,一楼只有面对墙壁的长条木板,二楼才是正式的客区。

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05. Coffee Roughnecks

(大阪)

在安静地社区街道里,游客甚少喧闹不见,很美式,从店里的装修风格及老板的打扮上都能看出,玻璃杯装着的冰拿铁颜色很漂亮、咖啡味与牛奶味融合的也刚刚好,除了咖啡还有三明治(店门口挂了hot dog的牌子),店里放了烘豆机,喝咖啡的时候还看到过来买豆子的姑娘,老板称豆子也是蛮豪迈的。

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超热情的老板英文很流利,店名也很有个性,知道我们刚到大阪第二天就开始认真介绍起了大阪的特色美食,还推荐去哪儿能吃到大阪烧、章鱼烧,悄悄说一句大阪烧真的太咸了我承受不来。

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06. Lilo Coffee

(大阪)

在大阪市中心的小店铺,除了咖啡还有各种丰富的周边产品,挂着的帆布袋需要投币500日元才会出来扭蛋,什么花色都随机,好玩。

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老板很酷、店里的妹子很美,很显眼的冰滴一直在工作,点单完毕还会根据点的豆子給小卡片介绍风味,真是很贴心啊,店虽小很有灵魂哦!咖啡当然也不错,冰滴经过发酵后的味道很神奇,说不出来的一种味道。差点忘了说冰咖啡的杯子好好看!!!

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07. Mel Coffee

(大阪)

真正的街角咖啡屋,忍不住哼起了那首暴露年龄的歌。在十字路口的一家迷你小店,即使如此mini到没座位,店内还是留了一个角落放着烘豆子的设备,你们真的都太爱自己烘豆了!

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夫妻两个共同经营的店铺,我们到的时候男主人正在倒腾他的烘豆机,女主人负责点单冲咖啡,配合也是相当好了,咖啡当然也不会差。

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08. Lead Coffee

(大阪)

最早在网上收藏这家店的时候,是被logo吸引的,所以即使它的位置没有那么方便,也还是找了过去。

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(寻店路上的蓝天)

店里位置很少,进去的时候还有三个中国人(感觉不是游客)在那儿大聊特聊灵异什么的,阿庞终于放弃了咖啡选了个柠檬茶还是柚子茶,结果底下有一堆没化开的糖,我继续喝那天的第4杯咖啡不知是舌头钝了还是怎么的,总觉得很一般了,倒是店里卖的一些周边小玩意儿还不错,看上一个带logo的胸针结果是非卖品,没有缘分了.

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09. Oh!ouioui

(大阪)

暴走大阪的最后一日,路边偶尔看到了这家粉色的店,一般来说我对粉色是不感冒的,可是自动贩卖机的白桃汁实在太甜让我忍不住想喝一杯咖啡,就跑进去了。

老板的头发颜色感觉非主流了些,好在冲单品的手法娴熟、咖啡豆烘焙程度较深进店就能闻到浓重的焦香,外带的杯子实在太简陋然而相机的照片不小心没掉了一部分,就没法让你们看有多简陋了。

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日本的咖啡价格还是很便宜的(这次研究东京时感受更明显),手冲or冰滴的价格基本在rmb30一杯左右,豆子不同价格会有些偏差,毕竟是咖啡需求量数一数二的国度啊。

有太多咖啡馆喝不过来,一天喝4杯时担心会不会失眠,结果后来睡得挺踏实,去东京大概会更放肆了。

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因为喜欢咖啡所以愿意花时间走很多路去找它们,九杯咖啡并不都满意,最推荐的是京都的 Weekenders,大阪的 Lilo、Mel、Roughnecks 也都不错,路边这么多随便挑一家说不定也会有惊喜吧(去东京打算就这么干)!

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以上所有咖啡馆,在GoogleMap上搜店名都能搜索到,所以我就只标注了城市不附具体地址啦,反正跟着地图走不会出错哒。另外所有的咖啡馆关门时间都挺早的,晚上去的话可能会吃闭门羹哦。

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