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星巴克咖啡成功营销

2014年03月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

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面对于亚洲地区的茶文化,上海星巴克正实施一项名叫咖啡教室的服务,其内容是:如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。咖啡师会耐心地讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克的咖啡文化。顾客获得心理上的满足,而赢家当然是星巴克。在与中国根深蒂固的茶文化一战中,星巴克以兵不血刃的体验式营销赢得了具有巨大消费能力的白领人群。
1996年,星巴克在东京开第一家海外连锁店,6年后已打入全球32个市场,拥有6千多家连锁店,现在每天以开三四家连锁店的速度成长,而且每杯咖啡的价钱是其它咖啡店的两倍。其魔力何在?
《公司精神》一书的作者指出:“星巴克成功地营造了一种以星巴克式体验为特点的咖啡宗教。”据称,星巴克的“体验营销”方式是使它拥有独特魅力的一个法宝,而这其中咖啡师功不可没。在星巴克,客人和咖啡师之间、客人和客人之间的互动是其特征之一。这里咖啡的种类繁多,顾客的选择性较大,你可以喝到任何一种咖啡;其次,它是新鲜的,这里能找到充满活力地为你煮咖啡、不厌其烦地教你喝咖啡的人。你看着很Global的装潢壁饰、吧台、调理柜,握着杯子会恍然置身在美国的纽约。
随着星巴克等世界知名咖啡企业杀入中国,咖啡师这一新职业正在变得炙手可热。

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