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现代咖啡馆经营注意事项

2014年04月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

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咖啡馆经营原料方面
专业咖啡馆一定是坚持选用来自非洲及中美洲等地高品质的阿拉比卡咖啡豆,让每一杯咖啡的风味都能达到上佳状态;高品质牛奶,采用全程冷藏保鲜,能够为咖啡带来温润甘甜的口感。21世纪最缺乏的就是做良心产品的商家,我们正在通过某些方式让更多的老板将经营的重点放在产品品质上。
咖啡馆经营价位方面
咖啡原本不是紧缺物资,缺的是人们跟不上社会发展的思想,和钱包里的钱,所以咖啡馆定价一定要相当亲民,一杯现磨咖啡价位在十几元到二十几元,最贵的咖啡也不超过30元,有小、中、大杯之分,满足各类需要停一停,想一想的人。
喧嚣是一个大都市的特色,但只有沉淀,才能让人心灵宁静,在这繁华喧嚣的都市里我们是多么渴望能够寻找一处静谧好好休息啊。
重庆近年来发展很快,快到让人停不下来,也正应为如此这里更需要一处能让人们静心休息的地方,而各色咖啡馆也正在以让人惊异的速度扩张、发展,不得不说咖啡馆是城市发展必不可少的伴侣。城市里漫天飞扬的灰尘与汽车发动机轰鸣随时都让人焦躁,而静做在高楼里的咖啡馆静享一杯咖啡,或许才能抚慰现代人的灵魂,慢享人生。正是看到了这种市场需求,来到咖啡馆入门才能看到咖啡柜台,整个咖啡区包括就餐桌椅、色调、格局都自成一个相对独立的区域,专业些的咖啡馆都用的是蒸汽式咖啡机,现场研磨咖啡豆,除了各种现磨咖啡、冰咖啡、意式咖啡、花式咖啡、创意咖啡、拉花咖啡、中国茶、下午茶……还有蛋糕等甜点等,许多咖啡馆才主推产品品质优异、寄托情感特点的主题咖啡馆,让人们静享慢生活的同时又多一种自己的选择。

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