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精品咖啡学习

2013年12月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

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通过学习专业的精品咖啡知识,我现在知道制作一杯好的精品咖啡需要做很多的准备工作,从选豆,烘培,混合,研磨,萃取每一步都成为影响精品咖啡口感的关键。在制作过程中,要专注,沉着,细心,连贯,有条不紊。一杯好的精品咖啡,更多的是咖啡师对精品咖啡的理解,包括精品咖啡的生长环境、种植条件、采摘以及加工方式等等,这些都会影响精品咖啡的味道,煮精品咖啡时,甚至是多一秒少一秒,精品咖啡就会有不同口感。从纯粹浓烈的espresso到充满艺术的latte art,从完美醇香的cappuccino到迷离蛊魅的爱尔兰,款款经典都经过数百年上千年的历史文化值得我们学习,研究。
千篇一律不是精品咖啡的特点,它充满变化,而每一个细微的变化都有它丰富的内涵,这恰是精品咖啡让人着迷的地方。
全日的学习很累但却无比快乐的进行着。从开始对咖啡肤浅的认识到课堂上深入探究它的历史,起源,分类,制作等,越来越觉得精品咖啡的世界太多我所不知道,在百瑞斯特咖啡西点培训学院感受着自己每天的进步,心里满是成就感。

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