文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡课堂 > 正文
咖啡培训|如何经营一家猫主题咖啡馆已关闭评论

咖啡培训|如何经营一家猫主题咖啡馆

2016年01月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

今天百瑞斯特咖啡西点调酒学院给大家带来如何经营一家猫主题咖啡馆!
笔者喜欢猫,一辈子身边都有猫的陪伴,我待他们如家人,虽无法知道他们是否在意我们,但我宁愿相信,我们彼此是互相的守护。这是一段比较感性的文字,人性是一个痛点,如何利用这个做生意,是一个比较有粘性的营销手段。
国内已经有不少的猫主题咖啡馆,虽我没有去亲自体验,但这的确是一个不错的复合主题,正如我上一篇文章提到的,这生意能做,而关键是怎么做,怎么去包装。目的是很简单的,咖啡馆的咖啡及出品不错,针对的吸纳女性为主的客人,所以,出品是为女性服务的,空间的包装也是粉粉的女性化的。
而提到主角—猫,我想这是一个技术活,虽然猫咪爱干净,但如何处理卫生及气味的问题,则要认真的去思考,或者通过空间的分隔有技巧的去处理人与猫的关系,我们不能简单粗暴的把猫作为一个工具,必须让他们愉快的生活在这个小空间内,并乐于与客人形成和谐的互动。只有这样,猫才粘人,客人才会爱猫,然后猫就是明星,客人是粉丝,若这样的目标达成。我相信,客人周期性的不为咖啡来消费,是顺理成章的事。
前些日子,看到朋友圈内上海就有一宠物服务商融合餐饮弄出3层合共500平的咖啡馆。从这样的数据可以看到,这样的模式可以行的通,一是这么大面积必须有专业的服务,针对的群体自然是对猫为奴为马的中高层消费群体。而因为专业性高,别人复制的难度也比较高。当你有个500-1000平的店面,还在考虑开一家靠视觉取胜的漫咖啡吗?我只能说,砖头离你只有几厘米的距离……

20160126153314

评论已关闭!