文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡课堂 > 正文
如何开一家咖啡馆?需要哪些准备?已关闭评论

如何开一家咖啡馆?需要哪些准备?

2016年02月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

首先先说明,我不是一个现实主义者。
当然,曾经我也理想主义过,现在我把“理想”这个词和“意淫”归为一类。理想还是要有的,就好比一个人如果连意淫的能力都缺失了,那活着还有什么意义。
很多人的梦想是开一个咖啡馆。
曾经我也这样文艺这样迷茫,抱歉我又把文艺和迷茫归为一类了。有梦想是好事,就像是还能意淫证明一个人还活着。
不知是何缘由,好多大学刚毕业的学生梦想居然是开一个咖啡馆。但凡到了咖啡馆这样的地方,就能够想到诗歌和远方,好像只有这样一个咖啡馆才应该是生活本来就该有的样子。可以读无用之书,想无聊之事,无方无界。
咖啡馆的存在似乎就是这个世界的一处桃源。
奇葩的是,很多活脱脱的活在现实中的父母居然愿意把自己生平攒下的一笔钱给自己的儿女去开一个咖啡馆。不能否定这是一件好事,至少父母觉得自己的儿女长大了,该有自己的空间。可是开一个咖啡馆,闭塞在这样的空间,每天做做咖啡,聊聊八卦,对于一个应当热血奋斗、激情四射的年轻人来讲似乎就是养老的生活。思想在这样的咖啡馆里撒泼耍混,活着是意淫个天马行空,才不会有人硬生生的把你扯回现实中去。但这样的咖啡馆,一定是别人家的咖啡馆。
很抱歉我自己开着这样一个咖啡馆,在别人眼里,我的咖啡馆不仅仅有好喝的咖啡,有浩瀚的宇宙,有曼妙的妹纸,有娓娓道来的故事,有潇洒的旅行客,有相遇的怦然心动到跌岩起伏到意兴阑珊……在外人看来,咖啡馆里什么都有。对,别人家的咖啡馆。
于是很多人回到自己的现实世界里,发现生活的残破,工作的不顺,学业的无奈,每天三点一线的生活只能遇到又胖又丑的妹纸。痛定思过,决定自己也开一家咖啡馆。
这不是我虚构,不是我打击大家开咖啡馆的梦。很多人拿着父母给的钱,开了属于自己的小小咖啡馆,交了房租,打扫了卫生,修好了每一盏为了节省成本摇摇欲坠的灯,通了由于没有装修经验布管太小的下水道,送走了左手抠脚右手约炮的汉子们,迎来了带着不同男朋友来买单的漂亮妹纸,说好的用心做好每一杯好咖啡都死在房租和工资耗去的成本里,用着廉价的商业豆,却每天省吃俭用为了买包瑰夏自己喝,数着每天寥寥无几只够吃宵夜的营业额,心塞得难以名状。
咖啡馆不应该这样苟且地活着。
至少,开一家咖啡馆,不仅仅应该活下去。
如果真的想开一家咖啡馆,我觉得至少你应该好好思考你的人生。是否你愿意在装修的时候能够接受比原本苍老了十岁的自己;是否你愿意为了销售成为自己平时最厌恶的那个人;是否你愿意为了提升一杯咖啡的品质而牺牲无法马上盈利的利益;是否你愿意把辛辛苦苦一个月的营业额一分不剩地交到房东手上……
开一家咖啡馆,所谓的文艺、清新、小资、净化心灵,那都是别人在享受的,你在开咖啡馆之前的所有想法只剩泡沫。
咖啡馆,始终是用来卖咖啡的,从来不出售梦想、灵魂什么乱七八糟的东西,如果你真的爱咖啡,请大家一起坚持,如果你是文艺爱好者,好好待在家里别出来祸害年轻人。
开一家咖啡馆是一剂良药,专治文艺、清新、小资……
开一家咖啡馆应该选择什么课程?
一、咖啡、法式西点以及英式调酒培训综合班,咖啡法式西点综合班学习时间六周,咖啡英式调酒综合班学习时间八周,咖啡西点调酒综合班学习时间十周,课程将三个核心专业进行组合,适用于复合型人才就业、创业多元化选择、西式产品的组合经营。
二、咖啡师全能班,学习时间六周,课程涵盖了:咖啡烘焙培训班、非酒精综合饮品班、咖啡师专业班以及美国ACIC国际咖啡师资质认证,教学中完成主流精品咖啡生豆烘焙、曲线分析、咖啡杯测;咖啡研磨与萃取、意式咖啡与拉花、吧台配置与管理、技能指导与考核;非酒精饮品,苏打气泡水、果味冰沙、华夫饼、手工冰淇淋;颁发美国咖啡师职业认证中级证书。

IMG_9085

评论已关闭!