文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 咖啡课堂 > 正文
教你在家怎么做咖啡?已关闭评论

教你在家怎么做咖啡?

2016年02月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式,越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化,喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。
今天百瑞斯特咖啡西点调酒学院给大家带来手冲咖啡教程,让你在家也能手冲煮一杯美味的好咖啡。
手冲篇
自己动手冲煮一杯好咖啡Howtobrewacupofcoffee?
准备好咖啡器具:
手冲壶、电子称、手冲套装(滤杯、滤壶)、温度计、手摇磨豆机
Step1研磨咖啡豆
20g咖啡豆中度研磨,研磨颗粒比砂糖略粗
Step2浸湿滤纸
这一步是为了去除纸浆的味道
Step3倒入咖啡粉
在咖啡滤杯中均匀倒入咖啡粉
Step4测量水温
冲煮咖啡的水温为92℃左右
说明:根据烘焙程度不同,可以调整水温。
浅度、浅中烘焙的水温建议94-98℃
中度、中深烘焙的水温建议90-94℃
深度烘焙的水温建议86-90℃
Step5闷蒸
开始计时,注入40g热水,闷蒸约30秒
Step6继续冲煮
粉水比1:15为佳,20g咖啡粉冲煮咖啡约300g
Step7完成冲煮
从Step5开始到完成冲煮共计用时约2分半
可以享用啦!

20160223225607

评论已关闭!