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咖啡聪明杯教程与方法

2016年05月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

每款手冲滤杯都有自己的特点,KalitaWave端庄优雅,V60拥有精准的60°锥形。人们常称CleverDripper为聪明杯,那是因为它底部中间的圆形是一个可活动的部分,平时出于下潜状态(下面有四只脚,让它悬空地呆着),活塞便牢牢地挡住了水流;放在杯子或者咖啡壶上后,可活动的部分会被抵上去,水便可以从滤纸中流下来。这便是它的独特之处。IMG_0521
首先你需要准备这些东西
新鲜咖啡豆、水壶、cleverDripper、滤纸、电子称、搅拌棒IMG_0522
CleverDripper的萃取步骤
1.沿着粘合的接缝折叠滤纸边缘,然后将其放入clevercup中。
2.用热水润湿滤纸,过后记得滤掉热水。(这可以去除纸味,同时预热杯。)
3.用磨豆机研磨20克新鲜咖啡粉,选用中度研磨。
4.轻轻向clevercup内注入400克热水。(水温94摄氏度左右)
5.用搅拌棒轻轻搅拌液体,然后盖上CleverDripper的盖子。IMG_0523
6.等待2分钟,然后将cleverDripper放在咖啡杯上以滤出咖啡。IMG_0524
完成过后,请享用美味的咖啡。

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