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重庆咖啡师培训学习心得

2016年10月08日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡课堂 | 

培训

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每天早上叫醒你的是什么?阳光?梦想?早餐?还是一杯新鲜现磨的咖啡?咖啡对于每个人来说都有不同的定义,有的人离不开咖啡是重度咖啡患者,而有的人从来不碰咖啡。颜兮作为一个特别爱喝咖啡的人,周末的早上都是在咖啡的香味中醒来的。
安东尼说过:“人生不用急,好吃、好喝,来日方长。”我想我追求的也不过是一个可以想吃什么就吃什么,不想做什么就不做什么的生活。想喝咖啡就可以悠闲的耐着性子磨咖啡豆、烧水、手冲一杯咖啡。
我最喜欢喝手冲咖啡,手冲其实有点两极化,每一杯每一次都有可能是新的味道。咖啡豆也是自己磨,想喝浓一点就磨得细一点想喝淡一点的就磨得粗一点,总之这是一个你自己可以决定你想要什么样咖啡的方式。当然掌握不好的时候也有可能错过想要的味道。
手冲,其实是对咖啡的一场温柔萃取。
日语里有个词叫“おうちヵフエ”:“在家营造咖啡馆气氛”,“把家里变成咖啡馆”。其实它指的就是这么一种生活方式:不用刻意去咖啡馆,珍惜家里的每分每秒,用心将在家的时光变得和在咖啡馆一样美好。
以前的时候我很喜欢去咖啡馆,觉得在咖啡馆里不管干什么都是一种享受,随着年龄的增长和对生活的感受不同,现在反而更喜欢在家的时光。早上准备丰盛的早餐和一杯咖啡,这就是一天最好的开始。
请给我一杯咖啡。
享受在家的每一分钟,享受现在的生活。把生活当成一杯咖啡,先苦后甜总是要经历过一些事情才能得到自己想要的。自己选择的人生,或许会很累或许会很苦,但是自己就是很开心,因为这就是我想要的。就好像咖啡一样,不管再苦再酸也总是有很多人喜欢。
冷泡咖啡
咖啡豆20g
纯净水500ml
茶叶袋1个
密封瓶一个
豆子放入磨豆机中磨粉
磨好的咖啡粉放入茶叶袋中
茶叶袋放入密封瓶再倒入水
盖上盖子放入冰箱冷藏12到24小时
过后可以知己当冰美式喝
要是想加奶就减少水的量
PS:没有咖啡豆的可以选择挂耳,或者直接买冷泡咖啡包。

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