重庆百瑞斯特咖啡师培训学校

众所周知我们的味觉感受器：一个是鼻子，另一个是舌头。 日常生活里人们对感官能力的运用是很薄弱的，尤其是味觉感官。很大程度上，我们的味觉仅作为基本功能上的用途–即食之有味。作为一项天赋技能平常我们可能不会感觉这项技能多么有用。但是鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连舌头的味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢？ 通常酸的食物闻起来也是酸的，我们 所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅......

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那么咖啡的油脂能够告诉我们什么呢？ 以下只是对于传统的意式拼配来说，如果是中度或中浅度烘焙的拼配或SOE，新鲜的豆子也会出现油脂单薄的情况。 1、咖啡是否新鲜 我们可用油脂状态判断咖啡豆的新鲜度，但也会因为是否豆子中混入了罗布斯塔豆而被混淆，但是，我们还是可以通过看油脂的变化来判断。使用新鲜的咖啡豆，咖啡在刚萃取出时，整杯看起来都是油脂，只有当萃取停止后，咖啡液和油脂才会被分成两个清晰的部分。如果使用的是不新鲜的咖啡......

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近日自己DIY了一件T裇图案，找了个淘宝店印了出来，没达到我想要的效果，不过还是不错。 昨天有位同学问我T裇上的单词是不是拼错了，于是乎我普及了下这个三个词的区别~~~ Cafe:源自与法文（café），是小餐馆、咖啡馆的意思，不用来表示”咖啡”。 Caffe:源自意大利文，一般指意大利咖啡。 Coffee:这个大家都知道英文，是名词的”咖啡”。

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咖啡拉花桃心图的基本步骤： 1.将牛奶缓缓注入咖啡中，注意把握好高度，不要破坏表面的咖啡油脂，牛奶的注入点决定了拉花格局和基本位置，我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。 2.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时，注入点四周已经出现了一团不规则的“白色棉花”。此时放低拉花缸，并将其往后拖至咖啡杯边沿上方，将生成的“白色面团”往前“推”去，形成一个圆形图案。 3.开始在原处轻微抖动手腕，左右摇摆奶缸，使得纤细的层状线条出......

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午后阳光显得更加温暖和舒适，虽然早早的就斜落西去。我缩卷着疲惫的身子，坐在百瑞斯特咖啡教室靠窗的座位上，刚好可以享受冬季夕阳的余晖。窗外，常青树也慵懒的相依在一起，静静地与伴侣享受着午后的阳光，享受着cappuccino带来的愉悦的下午，仰头望着遥远的天际，思绪开始在空中飞舞。 美丽的风景映衬着我静谧的心，思绪翻滚在浓浓的咖啡里。在温馨的百瑞斯特咖啡教室，优雅的音乐不断回响在耳边，有些犯困了，急忙小品一口，细细回味，入口......

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2013年度苏州市农产品出口额5.1亿美元，同比增长8.4%，连续3年蝉联全省第一。据悉，出口农产品绝大多数为深加工产品，包括冷冻蔬菜、乳制品、植物油等，主要销往亚洲、欧洲、北美洲等地。 从区域来看，吴江、张家港、昆山出口总额占了苏州的一半以上，分别达到1.13亿美元、1.05亿美元、0.92亿美元。从企业来看，苏州市出口额在1万美元以上的企业有200家，其中，500万美元以上的24家，1000万美元以上的13家。苏州市佳禾食品工业有限公司出口总额61......

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咖啡是世界三大非酒精饮料之首，其他两种分别为茶、可可，咖啡的销量分别是前两者的两倍。coffee是全球第二传防期货贸易商品，仅次于石油，全球多年至今消费4000亿杯咖啡，约1000万吨左右的咖啡豆，咖啡在中国的发展较晚，还不到25年，但随着我国国际化进程的加快，咖啡在近年以20%的消费速度上升优势呈现。 全球咖啡主销国： 1、巴西第一，主要以生产阿拉比卡种为主，但因加工方法粗糙，咖啡生豆品质并不被专业人士看好。 2、越南第二，主要以生......

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维也纳是个不缺文化的城市，地处欧洲的中心，号称整个欧洲的首都，曾经叱咤风雨的政治人物以及各色文人墨客，音乐家，各种艺术家都曾云集于此，维也纳作为文化的城市，一点都不亚于欧洲的老牌城市-巴黎、威尼斯、罗马。 在很多“传说”中，咖啡馆就源于维也纳，这个中西欧交界的城市。在维也纳，一点都不缺咖啡馆，随便在路上走走，各种咖啡馆比比皆是，但是维也纳可能由于其厚重的历史文化积淀，其咖啡也是非常传统的，新兴的精品咖啡文化对其并没......

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在众多冲泡方法当中，手冲可以说是当下最流行的一种咖啡冲煮方法，简单、易学，容易控制，味道又能够为大多数人所接受。但是也有很多朋友在制作的时候不太清楚如何找到适合自己的味道，到底一杯手冲咖啡有哪些因素影响它，影响力又有多大。 手冲咖啡耗材：咖啡、滤纸、水； 手冲咖啡用具：虑杯、下壶、注水用具、称量用具、计时工具、温度计、研磨工具； 影响手冲单品咖啡制作的几大因素： 咖啡豆的选用： 我们制作的是咖啡，不是橙汁、不是绿茶......

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来到百瑞斯特学习咖啡已接近一周的时间了，今天是周六，一周的咖啡拉花学习暂时告一段落，在这一周的咖啡拉花理论知识学习和咖啡拉花实际操作中，我在不断的总结拉花失败的原因，不断的反复练习，最终还是在老师细心指导下做出了漂亮的图案。 通过这些天的咖啡拉花学习，我才明白凡事只要脚踏实地，坚持做好每一个细节就一定会获得成功，这样的成功是来之不易的，这样的成功才是经得起时间考验的，很多初学咖啡拉花的朋友，刚开始可能都能拉出图......

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