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咖啡与我们的生活

2014年04月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

有人说,韩国人有一种学什么像什么的天赋,对于西方文化有海纳百川、取长补短的能力。咖啡正是个很好的例子。韩国本土不产一粒咖啡,却在世界咖啡消费国中排名前列。走在首尔的街头,你会讶异为什么这个城市拥有如此之多数量的咖啡馆,精致漂亮,人来人往。 欧洲人让咖啡馆成为朝气蓬勃的公共空间,想想巴黎塞纳河畔那些咖啡馆所发出的时代喧嚣声;以星巴克为代表的美式咖啡搭乘着全球化的快车,向全世界,特别是中国,普及了消费主义以及国际化......
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咖啡馆经营核心价值

2014年01月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

从我第一天在咖啡店工作开始,我一直被问到这个问题:你们是卖什么的?几乎所有的人都会回答:咖啡店当然是卖咖啡的,最多也在卖一些酒或者是加上一些种类的茶和糕点。从营业执照上来看的话,的确是的。但是,我更喜欢另外一种回答:咖啡店里不是卖咖啡,每家成功的咖啡店都在卖自己的文化。 其实,咖啡本身就是世界饮食文化的的一部分,所以,我们在卖咖啡的时候,当然也是在卖文化。事实上,一个真正懂得欣赏咖啡的人,通常不会把自己的注意力......
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