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白咖啡与黑咖啡

2014年02月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

White Coffee字面直译是白咖啡,很多人有疑问,我们见到的都是棕黑色的咖啡豆,难道还有白色的咖啡豆吗,有白巧克力,难不成还有白色的咖啡豆,但是没有见过呀! 我们可以从这个角度来理解,Black Coffee也就是我们说的黑咖啡,什么是黑咖啡,这估计大家都知道,就是不加任何调味品,纯的咖啡即为黑咖啡。那么跟纯咖啡相对的就是添加了奶或者是奶油的奶味咖啡了,而在美国人们很少用白咖啡这个词,而是更多的用Coffee Light或者Light Coffee(直译......
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澳洲常见的花式咖啡

2014年02月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

我从澳洲回来后,一提咖啡,自然就会想到在重庆百瑞斯特学习咖啡的情节,现在总是习惯办公室里放几包挂耳咖啡,休息时冲两杯;偶尔与朋友们去百瑞斯特小坐,不仅仅是为了找个安静的地方小聚,大多会喝杯醇香的埃塞俄比亚-西达莫G2或是直接来一瓶红酒。 在没有来到百瑞斯特学习咖啡以前——那时并不懂咖啡,以为很简单,学完后才明白,原来咖啡的学问是博大精深,并不亚于中国茶道。 我是到百瑞斯特学习咖啡后之后才迷上喝单品黑咖啡的,当然在澳洲......
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