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澳洲常见的花式咖啡

2014年02月11日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

我从澳洲回来后,一提咖啡,自然就会想到在重庆百瑞斯特学习咖啡的情节,现在总是习惯办公室里放几包挂耳咖啡,休息时冲两杯;偶尔与朋友们去百瑞斯特小坐,不仅仅是为了找个安静的地方小聚,大多会喝杯醇香的埃塞俄比亚-西达莫G2或是直接来一瓶红酒。 在没有来到百瑞斯特学习咖啡以前——那时并不懂咖啡,以为很简单,学完后才明白,原来咖啡的学问是博大精深,并不亚于中国茶道。 我是到百瑞斯特学习咖啡后之后才迷上喝单品黑咖啡的,当然在澳洲......
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什么是花式咖啡

2014年01月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

花式咖啡定义:是一种具有色、香、味、形极佳的精美艺术品,使用两种火两种以上的咖啡和辅料调制而成。 花式咖啡基本可分为两类(含酒精和不含酒精),其中WBC决赛中要求选手制作的是不含酒精的花式创意咖啡,可根据自身对咖啡的认知和理解进行创新,发挥随意创作出独特的咖啡,所以花式咖啡不管是从外观来看还是从饮用方法上都与传统单品咖啡不同。 现在重庆咖啡消费中花式咖啡销量占80%以上,而单品咖啡只占取了小部分咖啡市场,但沿海发达城市......
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