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初学者零基础如何学习意式咖啡?

2017年07月29日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

初学者零基础如何学习意式咖啡?给学习的您以下五点建议: 1. 买一包你通常喜欢用作 Espresso 的豆子,或者找一种风味注释中强调甜味的拼配豆——焦糖味,巧克力味,太妃糖或者坚果味这种,而不是强调水果味和酸度的豆子。这将有助于为你的品鉴技术指明方向,即使这不是你最终会喜欢每天喝的咖啡。 2. 养成做笔记的习惯,并确保在有任何更改时记录你的配方,以及在调整时的萃取参数。当然咖啡科学不像物理或高中化学一样精确,但是当你执行实验数据......
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