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知识|单品咖啡豆与意式咖啡豆

2015年10月02日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

随着精品咖啡市场一直在不断扩大,最热的一个词莫过于单品咖啡了。许多烘焙商和咖啡馆希望把单品咖啡引入咖啡业务中,拼配咖啡的概念经过时间锤炼已十分完善,相对地,单品咖啡如何定位成了一个问题。 关于单品咖啡究竟是什么有不同的理解? 单品咖啡即是来自同一个原产地,或者更具体的说来自同一个农场的咖啡豆。你可以更进一步把来自于同一个农场同一块地的咖啡豆称作小农庄单品咖啡。另一方面,拼配咖啡就是不同单一原产地咖啡豆的混合,一般......
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