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咖啡拉花的技巧教程与心得

2018年03月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

很多咖啡师都想知道怎样做好压纹郁金香,今天我就阐述个人的些许心得分享给大家,就从下面的八个重要步骤开始吧! 首先要做压纹首要条件就是:丰厚的油脂,流动性高;其次就是奶泡,压纹需要薄奶,当然不能太薄,太薄容易出现图形扭曲的情况! 讲述咖啡拉花的手法: ①融合就不多做解释了,就是提高,转圈,小水流不断就好; ②当融合到杯子的3分满或者4分满的时候就可以起花了,因为这个量是做压纹开底的时候最好时机; ③先做第一个千层心,需要从......
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