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咖啡拉花的技巧教程与心得
2018年03月12日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
很多咖啡师都想知道怎样做好压纹郁金香，今天我就阐述个人的些许心得分享给大家，就从下面的八个重要步骤开始吧！
首先要做压纹首要条件就是：丰厚的油脂，流动性高；其次就是奶泡，压纹需要薄奶，当然不能太薄，太薄容易出现图形扭曲的情况！
讲述咖啡拉花的手法：
①融合就不多做解释了，就是提高，转圈，小水流不断就好；
②当融合到杯子的3分满或者4分满的时候就可以起花了，因为这个量是做压纹开底的时候最好时机；
③先做第一个千层心，需要从......
