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【咖啡基础】咖啡入门理论知识

2014年11月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

“来杯咖啡怎么样?“,听到这样的招呼确实感觉不错。问起来容易没有负担而且又让人感觉舒服的一句话。咖啡是人们爱好好的饮料之一。但是咖啡所具有的象征性和价值以及影响力又于其他饮料远远不同。一杯美味的咖啡犹如一本好书,又像一部情节丰富的电影。咖啡有99%的水和1%的固体成分构成但是这1%的成分却是经过了多种多样长时间的旅途才生成的产物。现在这一瞬间世界上的人们也在享受着这美好的咖啡。让我们“从一粒种子到一杯咖啡“开始我们的咖啡之......
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咖啡入门基础知识

2013年12月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡最好的生长区域在北纬25度到南纬30度之间。这一地区包括许多国家的中心地带和南美、哥伦比亚、非洲、印度、亚洲的部分地区、中东、夏威夷。 目前咖啡的生产国约有七十个,大多是位于海拔300—400米的地区,有时也在海拔2000—2500米的高地栽培咖啡树,其中在海拔1500米以上的山坡地所栽种者,品质较好。但最适合栽种咖啡的条件是:年雨量平均为1500—2000厘米,而平均温度为20度左右,不会降霜的地区。世界上有许多不同种类的咖啡树,但最常被种......
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