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科普咖啡知识

2014年08月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今天突然有网友问“咖啡和豆浆有什么区别。”当时听到这样的发问我有点眩晕,怎么会拿咖啡和豆浆做比较,回过神后还是来科普一下咖啡和豆浆的差别。 首先,咖啡和豆浆这两种截然不同的生物,从植物学上说,大豆或是黄豆属于双子叶植物纲,豆目,豆科,大豆属的植物。 咖啡树属于茜草科的常绿乔木,咖啡豆严格意义上也不是豆子,只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。 再者,从制作工艺上来看,豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。......
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