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“浓郁”的咖啡跟“浓度“高的咖啡是一回事吗?已关闭评论

“浓郁”的咖啡跟“浓度“高的咖啡是一回事吗?

2019年06月30日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

「浓郁」是喜欢喝咖啡的人们用来形容咖啡的最常见的形容词之一。那浓郁的咖啡具有什么特征?怎么制作“浓郁”的咖啡呢? 在咖啡世界中,「浓」是一个有特别定义的特定术语,它并不仅仅意味着普通的苦味的浓郁或含咖啡因高的浓郁。在这里要避免混淆的是,苦味不是来自于咖啡的浓度,苦源自于生豆本身也会有来自于烘焙的原因。 有时,苦味也会与焦糊味混淆,这可能是由于咖啡被过度烘焙,或用过高温度的水萃取导致的结果,还有可能是因为把煮好的咖......
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咖啡还有这几种冷门喝法已关闭评论

咖啡还有这几种冷门喝法

2017年04月22日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

成为一个合格的咖啡爱好者通常会经历这样的过程,最初是加法,黑咖啡的苦必须依赖奶与糖加以调和;之后又晋级为减法,只想耐着性子等一杯好咖啡,慢慢体会产地、烘焙差异所造就的丰富感受. 当然还有更多正确的打开方式,无论你是不是咖啡控、段位高低,以下几种冷门的咖啡混搭玩法让你看到咖啡的百变与酷炫. Bulletproof Coffee 冬天就要来一杯 油光水滑的黄油咖啡 看完《哈利·波特》,念念不忘的是他破釜酒吧里第一次尝到黄油啤酒的滋味,现在只想魔杖一......
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