文章总数:1725篇 评论总数:8
当前位置:首页 > 标签 > 咖啡|咖啡知识|咖啡萃取|咖啡培训
知识|关于萃取的那些事已关闭评论

知识|关于萃取的那些事

2017年04月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

记得还是咖啡小白的时候看到别人喝黑咖, 无比佩服, 再听到别人说, “这个咖啡有点萃取不足啊” 哇塞,你们好专业!好厉害啊! 来,让我们多认识咖啡一点. 关于几个”萃取”,究竟是啥意思呢? 萃 取 “萃取,又称溶剂萃取或液液萃取,亦称抽提,是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作.” 当咖啡研磨成粉,再与水相接触,它们便在进行”萃取”.萃取物就是水从咖啡中溶解出的所有物质. 水......
关键词:
详细阅读