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解读精品咖啡风味轮

2015年11月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

首先我们来理解一下其它食品上标注“咖啡味”。 我们在超市的货品架上,可以见到各种的调味食品,如夹心饼干、糖果、冰淇淋等等。这些调味食品上不乏一些标注着“咖啡口味”名词的,那么这些食品的厂家是怎样理解“咖啡味”的呢?这个问题,相信只要你吃过便会知道,它们咖啡味道的蓝图,全部都一致指向商品架上面的另一种产品——速溶咖啡速溶咖啡简单的说,只是为了咖啡因 ,通过过度榨取咖啡因含量较高的罗布斯塔豆获得咖啡因,咖啡豆的香气早已消失......
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