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全球最佳咖啡城市已关闭评论

全球最佳咖啡城市

2015年05月25日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

MSN前不久发了一篇文,题为《全球最佳咖啡城市》。文章对选定这些城市的标准未做过多解释,仅放了一段串词,如下:当旅行时,咖啡瘾君子需知去哪儿才可逃离旅店劣质美式咖啡,去哪儿才可以喝到好咖啡。这些城市也许咖啡文化各个不同… 这十座城市分别是: 10. 亚的斯亚贝巴(埃塞俄比亚)。 09. 温哥华(加拿大) 08. 维也纳(奥地利) 07. 雷克雅未克 (冰岛) 06. 檀香山(美国) 05. 罗马(意大利) 04. 旧金山 (美国) 03. 台北 (台湾......
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2014年中国咖啡市场快速崛起已关闭评论

2014年中国咖啡市场快速崛起

2014年04月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

那是2002年,我刚刚入行做咖啡生豆贸易的时候,我在上海与我的第一个生豆贸易合作伙伴见面。他是巴西Minas州一个著名咖啡合作社的总裁,他们的合作社有9000个农户组成,当时,巴西使馆商务处介绍他们是巴西最大的咖啡生产者合作社。和他谈中国咖啡市场现状时,他做了一个抱孩子的动作,他认为中国的咖啡市场是一个小婴儿。记得后来又见过他一两面,只要一谈及中国咖啡市场的状况,他就双臂做抱孩子的招牌动作。 自2002年到今天,中国的咖啡市场发......
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云南咖啡受华尔街期货交易影响

2014年04月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

通常,每天纽约咖啡期货成交价刨去10%左右,就是当日云南市场的收购价。也就是说,全球咖啡卖什么价,很大程度上是由位于华尔街的期货交易所说了算。 云南咖啡栽“跟头”了。 这是个损失至少8亿元人民币的大跟头。2014年2月,国际咖啡价格创下了20年来的最大单月涨幅纪录,与此同时云咖却减产40%。在收购价较好的3月下旬,全滇甚至出现了“无货可卖”的尴尬局面。 行业真正感到买到“教训”了。与往常吃到行业风险苦头时有所不同的是,云南咖啡现在采取......
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