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咖啡师的5大创新发明

2015年01月23日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

随着Flat White咖啡风靡全球的脚步,今天重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学校就来与朋友们分享来自澳洲的咖啡文化,澳洲对咖啡行业的贡献除了Flat White咖啡其实还有很多是我们都不知道的,澳洲人深受意大利传统咖啡文化以及安格鲁-萨克松所创造的新世界咖啡文化影响,因此他们的创新意识与创新能力无人能比。以下列举的5大发明就映证了澳洲人对推动世界咖啡文化发展所作出的突出贡献。 Piccolo拿铁咖啡 制作Piccolo拿铁咖啡需要将30毫升的意大利浓......
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20年咖啡师从业经验已关闭评论

20年咖啡师从业经验

2015年01月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院今天要给朋友们分享一位从事咖啡行业20年的咖啡师前辈的职业经历,希望朋友们了解这些经历后能从中中找到一些未来发展的方向。 关于咖啡生豆 我是从进口咖啡生豆做起的,当时只是感觉咖啡会在中国流行,会形成对咖啡豆的需求,在前期对市场详细调查的基础上,进口了两个货柜的哥伦比亚咖啡生豆,那是在2001年,想不到,我竟是中国第一个整货柜进口哥伦比亚咖啡生豆的人,从此以后一发不可收拾。 进货之后又发现单只......
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到重庆百瑞斯特学咖啡已关闭评论

到重庆百瑞斯特学咖啡

2014年02月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

悠悠岁月,一步一脚,当走到一定时候,蓦然回首,再次审视那些青葱和逝去,终于信服了时间的魔力,于是可以笑叹自己,一切的一切都似乎变得遥远,如同雾霭,当阳光升起,终会散去,于是视线开始更加清晰。 从告别大学课堂的那刻起,也意味着宣告一种结束。暂时抽离了学生角色,似乎也丢掉了很多心情。当每天穿梭在校园中,呼吸着学校的气息,看着来往的脸孔,回味却是自己曾经的心情,似乎离开已很久…… 再次回到课堂是在今年四月份,一个很偶然的......
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咖啡师未来职业规划

2014年01月10日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

新公布的国家第六批新型职业咖啡师,并被众多专家评为入门条件最低、前景最颇佳、最适合年轻人的新职业。最近几年咖啡行业发展越来越快,几乎每座城市都有不同风格的咖啡厅,据统计:北京、上海、广州、青岛、重庆、成都、贵州等大中城市咖啡师缺口为8万人左右,那么从事咖啡师行业以后,我们的路该如何选择。 1.纯技术型:把自己的咖啡制作技术练就好,参加世界咖啡师大赛及各地举办的咖啡比赛,争取在比赛中获取名次,通过比赛获奖来提高自己的......
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