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冠军谈咖啡烘焙比赛

2014年06月24日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

回头算算,入行十余载了,看着第三波精品咖啡浪潮的崛起,曾经,我也痴迷于重烘焙。作为咖啡烘焙师不断的学习与接受新的事物是必须的,然而,我被精品咖啡的美学彻底迷住了,每天的烘焙,杯测,反省,成为必修课。在别人眼里这是多么枯燥乏味的工作啊,但对于我来说这是非常令人兴奋的工作。咖啡的路的确很长,且不易,且行且珍惜。 我一直致力于精品咖啡的推广与普及,从生豆采购、烘焙到杯测、包装。特别重视咖啡豆的地域之味与信息可追溯性。......
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