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20年咖啡师从业经验已关闭评论

20年咖啡师从业经验

2015年01月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

重庆百瑞斯特咖啡西点培训学院今天要给朋友们分享一位从事咖啡行业20年的咖啡师前辈的职业经历,希望朋友们了解这些经历后能从中中找到一些未来发展的方向。 关于咖啡生豆 我是从进口咖啡生豆做起的,当时只是感觉咖啡会在中国流行,会形成对咖啡豆的需求,在前期对市场详细调查的基础上,进口了两个货柜的哥伦比亚咖啡生豆,那是在2001年,想不到,我竟是中国第一个整货柜进口哥伦比亚咖啡生豆的人,从此以后一发不可收拾。 进货之后又发现单只......
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如何正确品尝咖啡已关闭评论

如何正确品尝咖啡

2015年01月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

喝咖啡已是越来越多人的时尚之选,可是你对咖啡有多少了解?重庆百瑞斯特咖啡师职业技术培训学校现在和大家分享一下! 咖啡温度:咖啡趁热喝好,温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香,因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。 第一口:喝咖啡第一口是关键。咖啡上来,不要忙着加入调料或搅拌开来,先喝上一口:好咖啡微苦、口感醇厚,由奶香到咖啡香,层次分明、次咖啡亦或发涩、发酸亦或奶味盖过了咖啡香,没有分明的层次感。 咖啡......
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咖啡师职业

2014年08月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡烘焙师 这是一个专注于将咖啡生豆转化为商用咖啡豆的职业。了解不同的咖啡品质,将它们烘焙到合适程度,将单品饮用咖啡豆最好的一面呈现给大众,拼配各种风味独特的意式咖啡豆,这些都是一位咖啡烘焙师所要做的工作。熟悉大量的品种咖啡知识,熟悉各种咖啡的特性,掌握生豆的分检知识,丰富的咖啡豆烘焙只是,这些都是一位称职的咖啡烘焙师需要掌握的力量。 咖啡经销商 咖啡行业中,从品种繁多的咖啡豆到昂贵的大型的工业级咖啡生产设备,这......
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重庆咖啡学校已关闭评论

重庆咖啡学校

2014年07月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

2014年最热门职业调查(咖啡师) 80、90后求职者:关注工作环境胜过薪水 2014年夏季就业求职招聘,你最看重什么?80、90找工作求的是一份稳定,一份健康,一份轻松愉快,自己喜欢的工作,在上周联英、智成、汇博等人才机构举办的春季人才交流大会上,记者观察到求职者关注工作环境胜过薪水,对于工作环境良好的咖啡馆,这无疑成了大多数求职人员的首要选择,为什么这么多人想要从事咖啡行业?据业内专家透析:“未来中国的咖啡消费增长空间极大,2......
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做咖啡师好吗,有前途吗?已关闭评论

做咖啡师好吗,有前途吗?

2014年06月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

真心爱做一样事情的时候,就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净,上面温热的杯子一定要杯口向上,蒸汽棒每次使用一定清洁,清洁蒸汽棒的抹布一定要叠整齐摆在里面。吧台上一定要有一块干的抹布来清理咖啡把手,这块干抹布一定要放在压粉锤旁边,另一块湿抹布放在咖啡机前方用来清理吧台,每次制作或者练习都一定要把吧台擦得锃亮。 工作开始工作结束,周围都干干净净才会让我觉得舒服。不要打乱我的工作场地,不要......
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咖啡师从业要求已关闭评论

咖啡师从业要求

2014年06月09日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡师这个传统新型的职业,随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣,越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作,然而,随着社会的不断进步,经济的飞速发展,咖啡行业间的竞争加剧,食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切,作为新时代合格的咖啡师,我们必须要具备一些特有素质才能立于不败之地。 一、基本职业道德 作为一名合格的咖啡师必须要热爱自己的祖国,忠于自己的国家。只有树立这样的信仰,将国家和民族的利益放在至高无上的伟......
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学习咖啡师怎么样?已关闭评论

学习咖啡师怎么样?

2014年04月08日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

学咖啡师怎么样?我国每年都有大量的普通大学专业学生毕业,但大多数都很难快速满足企业用人需求。耐人寻味的是,咖啡师培训学校出来的毕业生却十分受用人单位青睐。同为职业教育培训,为何培养出来人才差异如此之大呢? 首先,课程的设置。咖啡师培训学校所设课程不像大学普通大学专业那么杂乱。咖啡师培训学校一般都是选择某一个专业领域的课程,在短时间内集中培训,让学生专注于一个领域的学习,和主要技能的训练,这样才能够学得更精通。普......
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咖啡学习 让我离梦想更近已关闭评论

咖啡学习 让我离梦想更近

2014年03月13日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡师的入行门槛并不高,但想要技艺精纯却不易,不仅要懂得鉴别、品尝,还要精通调制,对感官都是不小的挑战。我现在是百瑞斯特咖啡师培训学校201403期学员,同时也是重庆工学院的在校学生,不知何时起咖啡已经完全融入了我的生活……因为喜欢咖啡所以来到这里开始学习正宗的咖啡制作。 我在工学院主修的是旅游与饭店管理专业。目前处于实习期,也正是由于实习,才让我发现自己的不足,让我察觉到需要更多的充实自己,才能适应社会的需要。早在国......
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