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世界咖啡比赛流程和练习方法
2016年08月31日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |
前言
这是使用意式咖啡机来操作的比赛，比赛会有4位感官评委 一位裁判长和两位技术评委，选拔赛由一定人数 比赛进12强 然后12强进6强再参加世界总决赛。
每位选手需要在15分钟内制作4份浓缩咖啡4份牛奶咖啡及4份创意咖啡共12款饮品!为什么都是4？因为有4位感官评呐，你需要把做好的饮品呈递给这四位感官评委 。
>技术评委：给你的操作流程、技术等打分。
>感官评委：感受你的热情和你对你的咖啡，作品的描述是否到位。
>裁判长：尝试你......
