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牛奶知识大全

2015年09月26日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

牛奶和咖啡一样,复杂且多变。没有一款奶喝起来是一样的。若你想要在咖啡馆甚至家里使用牛奶,绝对值得花时间来好好探讨一下。 今天重庆百瑞斯特咖啡调酒西点培训学校专业资深咖啡老师就来跟朋友们分享一下制作咖啡时所用牛奶的要求。 牛奶的主体是融合了四种物质的水,他们是:糖,脂肪,蛋白质和灰质。每种物质我们都来仔细考察一番。 糖 牛奶里主要是乳糖。当然也包括葡萄糖和半乳糖,但含量极少,可忽略不计。 糖的本质是碳水化合物,是能量......
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