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Caffeine是如何影响人体健康的已关闭评论

Caffeine是如何影响人体健康的

2017年06月15日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

1.什么是咖啡因? 咖啡因的来源和含量 咖啡因(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏. 2.喝咖啡会上瘾吗? 事实上,咖啡对身体健康的伤害,并没有像传言的那么严重,只要你懂咖啡,其实可以喝出更多的健康好处. 喝纯咖啡的好处: a.增强记忆力 b.保护心血管 c.减低患脂肪肝风险 d.降低癌症风险,但如果喝过量了,(就会导致心率过速、睡眠紊乱、血压升高等症状) 目......
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关于咖啡的冷门知识知多少已关闭评论

关于咖啡的冷门知识知多少

2017年06月14日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

关于咖啡,你以为你以为的就是你以为的吗,其实它还有很多很多可能让我们大跌眼镜或者忍俊不禁的趣闻冷知识. 现在去咖啡馆,我们会看到很多男男女女恩爱的情侣们手捧一杯咖啡,一边喝咖啡一边谈情说爱,画面很和谐.但其实咖啡在男女关系里也有不太美丽的时候. 相传在16世纪的土耳其,会有明文规定,老公若无法满足老婆对咖啡的要求,老婆可以此理由提出离婚. 其实不止土耳其.如果去了芬兰一定定定定定得小心喔.为什么这么说呢. 传闻在芬兰,女人不能随便和......
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探讨|精品咖啡的未来发展已关闭评论

探讨|精品咖啡的未来发展

2016年10月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

  葡萄酒有着完整和成熟的从种植、加工、品鉴、销售体系和资本运作市场,文化的长期渗透和磨砺,使得不同产地、不同制作工艺和不同文化背景下的葡萄酒,价格也有着天壤地别的差异。咖啡在风味口感上和红酒有着异曲同工之妙,因此很多人开始考虑从咖啡生产链甚至更多方面,通过借鉴葡萄酒的体系去完善。这个起步于咖啡的品鉴,现在更多人也在尝试处理和加工环节,不同工业化生产的咖啡饮料,第三波浪潮也赋予了咖啡更多的文化背景。 我们相信......
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咖啡资讯|咖啡对人体的影响已关闭评论

咖啡资讯|咖啡对人体的影响

2016年01月20日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

本月初,美国联邦咨询委员会正式颁布了新一期的《美国人健康饮食指南》,其中首次提出每天喝5杯咖啡属于“健康的生活方式”。指南指出:“有充足证据显示,长期坚持饮用适量咖啡不会增加多数慢性病患病几率。” 此外,委员会还表示,每天喝5杯或以下咖啡对身体有益,能够降低患心脏病和二型糖尿病风险。他们认为,这一观点拥有强大的科研成功作为支撑,且没有任何一项结果显示喝咖啡对人体有害。 当然,即便是政府的官方证实也无法彻底掩盖反对的呼声......
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咖啡知识|意式浓缩espresso颜色判断已关闭评论

咖啡知识|意式浓缩espresso颜色判断

2016年01月19日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今天百瑞斯特咖啡西点调酒学院给大家带来Espreeso的颜色判断,在不同萃取条件下浓缩的颜色会呈现什么状态。 Espresso颜色变化 一般来说,咖啡粉的冲煮应该会有一下几种颜色呈现。 黑褐:水从咖啡机流下,稳定的受水压力,咖啡颗粒吸水饱和,并随着水流往滤杯下方,前段的咖啡液将呈现咖啡最原始的黑褐色。 赭红:慢慢地继续萃取,已被萃取过的区域的咖啡液将转淡为赭红色,而新萃取的依旧是黑褐色,所以在这个状态下将会有两种颜色的咖啡液。 榛......
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海拔对咖啡品质和风味的影响已关闭评论

海拔对咖啡品质和风味的影响

2015年07月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

你是否向咖啡师询问过咖啡的来历?如果你问过,你得到的答案一定会让你晕头转向。在各种专业术语当中,你一定听过“海拔”一词。问题来了,“海拔”到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么“海拔”对于咖啡如此重要呢? 1海拔的重要性 海拔,即咖啡生长的海拔高度,会直接影响到咖啡豆的大小、外观和口味。当然,你不能堂而皇之的走进咖啡厅,告诉咖啡师你要喝多少海拔的咖啡,但理解海拔能够帮助你更好地了解咖啡。 在我的另一篇有关种植者如何挑......
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咖啡世界小趣闻已关闭评论

咖啡世界小趣闻

2014年07月06日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

1.日本的咖啡温泉浴场 该温泉度假村位于日本箱根,是一家专业的水疗中心,在这里可以让客户沐浴在各种令人愉快的粘性液体中,例如,酒,巧克力,绿茶和咖啡等。咖啡浴的门票价格在2800日元,游客可以在这里将咖啡倒在自己身上,然后去对面的拉面浴室中在面条力游个泳。 2.用一杯咖啡说服教皇 这个传说的真实性有待考证,因为这个传说中的教皇直到今日都不确定是克莱门特七世还是克莱门特八世。唯一对这一传说有文字记载的是旅行作家和大学教授弗......
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咖啡情愫已关闭评论

咖啡情愫

2014年02月28日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

生活就像一杯香浓的咖啡,可以加糖,可以加奶,可以加巧克力,甚至很多东西,但咖啡的苦味始终流露出芬芳。让我记忆犹新。在很多时候,我是显得多么的渺小。就像尘世中一粒小小的尘砂;但盼能随风飘扬,无处不在;拥有自己的闪烁点。就像国家的标志?红旗,伸向空中,五星闪烁,任风飘扬。 我还是喜欢咖啡的原汁原味?那样的品尝才会体现出真正的自我感觉。就像生活,感情,知己,工作,事业;还是不惨一丝假最好,梦想中的生活,拥有无数感动,......
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巴西咖啡介绍已关闭评论

巴西咖啡介绍

2014年01月01日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

今天,巴西是世界上最大的咖啡生产国,世界上有25%左右的咖啡来自于巴西,影响着世界咖啡行业发展,巴西咖啡主要生长在巴拉那州,桑托斯精,圣保罗,米纳斯吉拉斯和巴伊亚,这些地区的农场绝大多数不到十公顷的规模。根据2000年记录:米纳斯吉拉斯71%的农场是不到10公顷的,只有4%的农场是大于50公顷。 很早以前国际咖啡贸易组织和巴西咖啡研究所对咖啡进出口价格及产量做出了详细的规定,以保护巴西的咖啡生产者利益不受迫害。而生产者以满足进出口要......
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咖啡入门基础知识

2013年12月21日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

咖啡最好的生长区域在北纬25度到南纬30度之间。这一地区包括许多国家的中心地带和南美、哥伦比亚、非洲、印度、亚洲的部分地区、中东、夏威夷。 目前咖啡的生产国约有七十个,大多是位于海拔300—400米的地区,有时也在海拔2000—2500米的高地栽培咖啡树,其中在海拔1500米以上的山坡地所栽种者,品质较好。但最适合栽种咖啡的条件是:年雨量平均为1500—2000厘米,而平均温度为20度左右,不会降霜的地区。世界上有许多不同种类的咖啡树,但最常被种......
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