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咖啡师培训|咖啡变种介绍

2015年10月04日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 |

很多人可能忽视了一点,咖啡其实也是有植物学种类,咖啡有变种,而且咖啡有很复杂的变种系统。 界门纲目科属种→变种→亚变种 变种Variety/Varieties的英文在咖啡学中出现频率极高。这里的变种的“变”不是指“异变”之类的歧义,仅仅是作为“种”下属的一种生物分类而存在,请不要想太多。 接下来重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学校给大家介绍几种典型的好喝变种。 阿拉比卡种Arabica——这是一个概括词,这也是精品咖啡世界的专用豆种。当年的欧洲人误以......
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